剁椒蒸金针菇
by 佑见炊烟 2566 收藏 15079 浏览蒸
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。上次和同事聊起做菜，我说凉拌金针菇挺不错，她说她用剁椒蒸金针菇也挺好吃，今天一试果然挺好吃的，看来多交流还是有好处的！
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步骤1
胡椒粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、植物油1茶匙调成味汁
步骤2
备好食材
步骤3
剪去金针菇尾部相连的部分，撕成一根根，用水洗干净
步骤4
在盘中排列整齐
步骤5
将盘子放到蒸格中，大火蒸上汽后1分钟左右即可关火，倒掉多余的水分，淋上调味汁，盖上盖子焖2分钟入味
步骤6
浇上剁椒,撒小葱
成品图
烹饪技巧
适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多
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