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剁椒蒸金针菇

by 幸福精灵a 369 收藏 6393 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.2%
蛋白质
4.4%
香辣味
<10分钟
较低热量

金针菇,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类,因其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,且氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,它具有促进儿童智力发育的功能,更有“益智菇”之美称。并且有很高的药用食疗作用。可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。 咱家是时不时买一些回来,凉拌,煮汤,包饺子,烫火锅吃;这天一冷,凉拌的话,就怕胃有一些受不了,暂有蒸的方法来料理它吧。加少许自家制的蒜蓉剁辣椒,出锅淋入豉油,混合葱香,也是一道极好的菜肴。。。

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主料4人份
辅料
蒸鱼豉油20毫升
食用油20毫升
展开全部辅料
步骤1 剁椒蒸金针菇的做法大全

各式食材准备

步骤2 剁椒蒸金针菇的做法图解

金针菇切除根部

步骤3 剁椒蒸金针菇的家常做法

洗净后撕小条,沥水备用

步骤4 剁椒蒸金针菇的简单做法

沥水的金针菇铺入盘中

步骤5 剁椒蒸金针菇怎么吃

表面撒上蒜蓉剁辣椒

步骤6 剁椒蒸金针菇怎么做

锅中烧水,水开后入蒸锅,大火蒸8分钟

步骤7 剁椒蒸金针菇怎么炒

取出蒸好的金针菇

步骤8 剁椒蒸金针菇怎么煮

沥掉蒸出的汤汁,撒上葱末

步骤9 剁椒蒸金针菇怎么炖

另起锅,注入食用油,烧至7成热的时候,下蒸鱼豉油和少许蒸出的汤汁,大火熬至浓出气泡时离火,趁热淋入金针菇中。吃食拌匀即可

成品图
烹饪技巧

剁椒和蒸鱼豉油都有咸味,故无须另外加盐
蒸出来的汤汁也很有营养,所以不要浪费了,再回锅熬浓淋入菜中

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