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剁椒蒸金针菇

by 飘零星 428 收藏 4521 浏览
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

菌菇类,被称作“山珍”,多吃菌菇类食材好处多,一直比较喜欢吃各种菌菇类的食材,例如香菇、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、平菇等等,都是比较常见的几种,不仅味道鲜嫩可口,而且营养价值很丰富。可以补充营养,调节神经紊乱,降血压,同时还有健脑益智的作用。菌菇类食材的养生功效越来越被人们所认同,是我们生活不能缺少的。 金针菇一直被称作“益智菇”,常吃可以健脑益智,我经常会买金针菇来做给孩子们吃。金针菇的做法很多,可以直接蒸,可以热炒,还能煮汤,冬天还经常用来涮火锅。今天就来做一道超级简单的剁椒蒸金针菇,简单快手,而且零油烟,采用蒸的方法,更加健康,而且可以将营养成分完全保留住。十分钟就可以上桌,特别适合忙碌的上班族们。

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主料3人份
红剁椒2大勺
辅料
蒸鱼豉油2勺
麻油1勺
小葱1颗
生姜1块
大蒜1瓣
展开全部辅料
步骤1 剁椒蒸金针菇的做法大全

准备金针菇1把

步骤2 剁椒蒸金针菇的做法图解

将金针菇的根部切掉不要,剩下的部分清洗干净,沥干水分

步骤3 剁椒蒸金针菇的家常做法

将金针菇撕成一缕一缕的,然后整齐的摆放到耐高温的盘子里面

步骤4 剁椒蒸金针菇的简单做法

蒸锅中放入清水,大火煮至沸腾,然后将装金针菇的盘子放在蒸格上,入锅蒸5-7分钟。蒸制的时间根据金针菇量的多少来适当调整

步骤5 剁椒蒸金针菇怎么吃

蒸好之后金针菇会出来很多水分,戴上隔热手套将盘子取出,倒掉蒸出来的汤汁,然后将葱姜蒜末和红剁椒撒在金针菇上面

步骤6 剁椒蒸金针菇怎么做

然后往金针菇上面淋入适量蒸鱼豉油。蒸鱼豉油也可以换成味极鲜酱油或者普通的生抽

步骤7 剁椒蒸金针菇怎么炒

淋入少许麻油。麻油也可以换成普通的色拉油。 将金针菇放入蒸锅中,继续大火蒸制两分钟就可以了

成品图
烹饪技巧

金针菇清洗干净以后一定要将水分充分沥干净
金针菇要等蒸锅里面的水烧开了之后再放进去蒸
蒸鱼豉油和红剁椒都是有咸味的,不需要另外加盐了。剁椒的用量根据个人的口味来调整,喜欢辣的话就多放一些
金针菇很容易熟,大火蒸5分钟左右就可以了
撒入剁椒、葱姜蒜末和调料之后,再继续蒸两分钟,将调料的鲜香味道蒸出来

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