剁椒蒸武昌鱼

by 斯佳丽 6 收藏 15659 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.9%
蛋白质
18%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

这菜说起来真的很简单, 一般蒸鱼选择一斤左右大小的鱼, 先提前将武昌鱼加入点盐、料酒和姜片等腌制一下; 在蒸鱼的盘底铺上姜片,再将鱼放在姜片上, 同时将鱼的表面铺上剁椒, 就可上锅蒸了。只需八分钟,鱼就蒸好了,再浇淋上蒸鱼豉油和热花椒油即可。 一腌一蒸, 简单两步,就能将这餐厅的招牌菜端上自家的餐桌, 你是不是也想尝试一下呢?

展开
主料3人份
辅料
剁椒2勺
1小块
2根
蒸鱼豉油 1勺
料酒1勺
胡椒1勺
油盐油盐
展开全部辅料
步骤1 剁椒蒸武昌鱼的做法大全

武昌鱼表面上划上几刀, 再适量涂抹上盐

步骤2 剁椒蒸武昌鱼的做法图解

放上姜片和料酒, 腌制一下

步骤3 剁椒蒸武昌鱼的家常做法

盘底铺上姜片

步骤4 剁椒蒸武昌鱼的简单做法

将腌制好的武昌鱼摆放在姜片上, 再在鱼表面摆放上剁椒

步骤5 剁椒蒸武昌鱼怎么吃

水开后将剁椒鱼放入蒸屉中,大火蒸8分钟

步骤6 剁椒蒸武昌鱼怎么做

将鱼拿出来

步骤7 剁椒蒸武昌鱼怎么炒

锅中加入点花椒和油烧热

步骤8 剁椒蒸武昌鱼怎么煮

鱼表面撒上小葱末, 将热油浇淋在葱末上, 再倒入点蒸鱼豉油在边上

步骤9 剁椒蒸武昌鱼怎么炖

可以开吃了

成品图
烹饪技巧

武昌鱼提前用盐、姜片和料酒腌制一下; 2. 姜片摆放在鱼的底部,既能去腥, 而且鱼不扒底, 更易移动到其它盆中; 3. 一般一斤左右的鱼水开后大火蒸八分钟; 4. 最后趁热将热花椒油浇淋在鱼表面上, 蒸鱼豉油为了不影响菜品的色泽将浇淋在旁边即可

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