剁椒蒸香菇土鸡

by 幸福精灵a 960 收藏 18171 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

冬至来袭,寒气加身,南方的冷那才叫真冷,屋里的温度比屋外低许多,坐办公室里面,一会不起来活动活动,就手脚冰凉,指关节都不听使唤,严重的影响了工作效力,连带着上菜谱的速度也慢了许多。。。 人一冷,就想吃点肉肉,多吃肉才能抗寒嘛。想要吃肉,但又不起肉肉找上门来,咱还是吃鸡肉吧。新鲜的土鸡肉,新鲜的香菇,蒸8分熟的时候,铺上一层香辣可口的蒜蓉剁辣椒,最后出锅后撒上香葱,淋入一勺烧得冒烟的花椒油,滋啦滋啦的那一声下去,哇,鸡肉的香味,香菇的鲜味,蒜蓉剁椒的香味,香葱的香味,几种香味迎面扑鼻,一块肉肉入喉,鸡肉特别的滑嫩,夹杂着丝丝辣味,味蕾一下子全部打开,会使你忍不住也停不下来,再一块,再一块。。。嗯,那酱汁当然也不要放过,舀几勺淋入米饭中,也是人间美味哦。。。

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主料4人份
蒜蓉剁辣椒20克
辅料
蚝油20毫升
生抽20毫升
白糖2克
生姜6克
现磨黑胡椒2克
生粉3克
料酒10毫升
食用油20毫升
花椒约15粒
展开全部辅料
步骤1 剁椒蒸香菇土鸡的做法大全

处理干净的土鸡

步骤2 剁椒蒸香菇土鸡的做法图解

剁成小块,放入深碗中

步骤3 剁椒蒸香菇土鸡的家常做法

加入配料中除食用油和花椒以外的酱料

步骤4 剁椒蒸香菇土鸡的简单做法

充分拌匀后腌制20分钟

步骤5 剁椒蒸香菇土鸡怎么吃

香菇,剁椒,香葱准备

步骤6 剁椒蒸香菇土鸡怎么做

香菇洗净切块,香葱切段

步骤7 剁椒蒸香菇土鸡怎么炒

蒸碗中先铺上香菇,然后摆上腌好的鸡块

步骤8 剁椒蒸香菇土鸡怎么煮

锅中的水烧开后,放入蒸碗

步骤9 剁椒蒸香菇土鸡怎么炖

盖上锅盖,大火蒸15分钟

步骤10 剁椒蒸香菇土鸡怎么煸

开锅,鸡块上面铺上蒜蓉剁辣椒

步骤11 剁椒蒸香菇土鸡怎样煸

接着蒸8分钟,取出铺上香葱

步骤12 剁椒蒸香菇土鸡怎样做

另起锅,注入食用油和花椒粒,炸香后趁热淋上即可

成品图
烹饪技巧

鸡肉先腌制入味后再入锅蒸制
蒸制的时间,可随肉块的大小来适量调整
剁椒也可以腌制的时候一并加入。精灵是因为照顾小朋友的口味,才中途放的,以免混合一起太辣
腌肉的时候,需加入生粉,可以锁住水份,避免蒸后肉肉发柴

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