剁椒蒸芋头

by 美美家的厨房 4 收藏 6360 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.9%
蛋白质
3.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

俗话说“入秋三分虚”,经过一个夏天的透支,人体内营养大量流失,身体变得亏虚,容易得病,此时是进补的最佳时机,不过,刚刚入秋,人体肠道消化能力弱,对肉类,高脂肪类食物的消化力不足,此时如果增多肉类,容易引起胃胀、消化不良。所以在初秋的时候,根据自己的身体情况多多对症进补比大鱼大肉效果更好。 秋天很容易感到疲劳,这就是秋乏,芋头含有丰富的维生素和铁钾,不仅能改善秋乏,并且可以增强体质,抵抗病毒。秋天还是个容易脱发的季节,很多人都感觉秋天一到,洗头发的时候头发大把大把的掉,这时候多吃芋头就能起到很好的防脱发的效果哦,比生发剂还管用呢。 芋头对孩子来说,更是个非常难得的好食材,它补益中气,含有丰富的微量元素,能让孩子增进食欲,帮助消化,同时,芋头中氟的含量很高,能洁齿防虫牙,保护牙齿,换牙期间的小朋友平时多吃点,会让长出的牙齿更健壮。 芋头的做法很多,煎煮烹炸怎样都好吃,不过我最爱将它蒸着吃,一方面,用蒸的方式做出来的菜,能更好的保存它的营养物质不流失,另一方面,秋天气候干燥,蒸出来的食物,少油少盐,性平和,不容易引起上火等问题,对身体更好。 这道剁椒蒸芋头,是我最爱的一个做法,粉粉糯糯的芋头配上鲜艳香辣的剁辣椒,香气四溢,咸鲜下饭,绝对比肉还好吃呀!芋头有它独特的软糯口感,无味而衬百味,试试搭配剁椒这种新口味吧。

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主料未知
辅料
少许
适量
新鲜红辣椒5个
生抽一勺
生姜一小块
大蒜两瓣
小葱两根
白醋一勺
鸡精2克
展开全部辅料
步骤1 剁椒蒸芋头的做法大全

将白醋倒在清水里,搅拌均匀,做成淡醋水,将芋头去皮,切大块,放在醋水中浸泡一会儿

步骤2 剁椒蒸芋头的做法图解

生姜和大蒜都去皮,切成细末,小葱洗干净后切成葱花,新鲜的红辣椒去蒂洗净,先切成细丝,再把细丝切成颗粒后剁碎

步骤3 剁椒蒸芋头的家常做法

在一个合适的大碗中放入剁好的辣椒、大蒜、生姜、生抽、盐调匀

步骤4 剁椒蒸芋头的简单做法

蒸锅中倒水用大火烧开,将拌好的调料放在蒸屉上蒸制5分钟

步骤5 剁椒蒸芋头怎么吃

从醋水中捞出芋头冲洗干净,切成滚刀块,整齐地摆放在盘子中,将蒸好的调料淋在上面

步骤6 剁椒蒸芋头怎么做

再放入蒸锅中蒸制15分钟,出锅后加入鸡精、撒上葱花、浇点橄榄油即可

成品图
烹饪技巧

给芋头削皮时容易过敏,可以在手上抹一些白醋起到防护作用,用白醋水浸泡芋头也是为了起到这个作用,同时能防止芋头氧化变黑

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