剁辣椒拌黄豆

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.8%
蛋白质
23.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

天气炎热不爱吃饭,来一盘爽口的小凉菜,配上一碗粥舒坦,黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品,搭配上开胃的剁椒和洋葱青椒,口感爽脆又营养丰富哟……

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主料3人份
辅料
适量
适量
剁辣椒一勺
八角两个
香叶两片
生抽一勺
芝麻油一勺
花椒几颗
展开全部辅料
步骤1 剁辣椒拌黄豆的做法大全

食材全部都准备好,黄豆清洗干净后用清水浸泡一个晚上,如果时间来不及,最少也要浸泡半个小时

步骤2 剁辣椒拌黄豆的做法图解

青辣椒和洋葱都切成花生米一般大小的片状

步骤3 剁辣椒拌黄豆的家常做法

锅中倒入适量的清水,把浸泡好的黄豆放入锅中,加入八角和花椒,小葱和姜片

步骤4 剁辣椒拌黄豆的简单做法

再加入适量的盐调味,大火煮沸后,转小火煮10分钟

步骤5 剁辣椒拌黄豆怎么吃

锅中汤汁变得越来越少,锅里微微留下少许汤汁的时候,就可以关火了

步骤6 剁辣椒拌黄豆怎么做

煮熟的黄豆捞出沥干水分,放入一个大一点的容器里,加入切丁的洋葱和青椒

步骤7 剁辣椒拌黄豆怎么炒

加入一勺生抽调色

步骤8 剁辣椒拌黄豆怎么煮

加入一勺剁辣椒

步骤9 剁辣椒拌黄豆怎么炖

最后再淋入一勺芝麻油

步骤10 剁辣椒拌黄豆怎么煸

所有的调料都加入后,将他们拌匀,爽口开胃健脾又营养的剁椒凉拌黄豆就做好了。吃上一口爽歪歪,配粥下饭都棒棒哒

成品图
烹饪技巧

黄豆煮的时候,可以根据自己喜欢的口感来确定煮的时间,喜欢吃脆一点的,就稍微少煮些时间,喜欢吃软一点的,那就稍微多放点水,稍微煮久点。黄豆最好提前泡上一个晚上,煮出来的口感最好

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