儿童水晶虾饺

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.6%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

水晶虾饺是一道非常有名粤式茶楼点心之一。做好的虾饺晶莹剔透,内馅隐约可见,吃起来Q弹滑嫩,让人垂涎不已,是难得的有颜又有料的美味。 小小的虾饺,晶莹剔透,是不是光看图片口水都要流出来了。不单单是颜值高,它还“内外兼修”哦!” 虾饺在家做也很方便,以下就是具体做法,喜欢吃这个的朋友一定要试试~

展开
主料2人份
辅料
生抽酱油1茶匙
食用油1汤匙
展开全部辅料
步骤1 儿童水晶虾饺的做法大全

准备好食材:澄粉70克、玉米淀粉20克、猪肉馅50克、玉米粒30克、香菇20克、豌豆20克、阿根廷红虾仁25克 、葱花10克

步骤2 儿童水晶虾饺的做法图解

玉米粒、豌豆焯水1分钟,沥干水分捞出

步骤3 儿童水晶虾饺的家常做法

香菇焯水1分钟左右,沥干水分捞出

步骤4 儿童水晶虾饺的简单做法

一般的小朋友都不怎么喜欢颗粒的馅料,所以我将玉米粒、豌豆和香菇一起放料理机里弄碎

步骤5 儿童水晶虾饺怎么吃

猪肉馅中加入10克葱花、1汤匙食用油和1茶匙生抽酱油,搅拌均匀

步骤6 儿童水晶虾饺怎么做

再将弄碎的玉米、豌豆、香菇和阿根廷红虾肉一起放入碗中搅拌均匀备用

步骤7 儿童水晶虾饺怎么炒

澄粉中加入玉米淀粉,混合均匀。缓缓倒入110克,100℃沸水边倒边搅拌,直到面粉糊成雪花状,要尽量均匀,不要有没沾水的干面。揉成团后醒面10分钟左右

步骤8 儿童水晶虾饺怎么煮

取出醒好的面团,搓成长条,切分成大小均匀的剂子

步骤9 儿童水晶虾饺怎么炖

取一个小剂子揉圆,压扁,用一个小板将小剂子压成圆形(虾饺皮要现包现压哦,千万不要一次做太多,否则容易干裂。)

步骤10 儿童水晶虾饺怎么煸

往虾饺皮中放入适量的馅料,如图

步骤11 儿童水晶虾饺怎样煸

由一边开始捏起,将虾饺捏严实,如图。(在包的时候,手要轻一点,否则容易将皮捏破。)

步骤12 儿童水晶虾饺怎样做

虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上,如图。(这样可以很好的防粘。)

步骤13 儿童水晶虾饺怎样炒

开水上锅,大火烧10-15分钟即可关火

步骤14 儿童水晶虾饺怎样煮

然后趁热开动吧,味道非常好哦

成品图
烹饪技巧

食谱里面的澄粉和玉米淀粉可以用水晶虾饺预拌粉来制作哦!
包的时候注意不要太满,因为蒸的时候会膨胀,皮子会破的哦。一定要开水上锅哦!
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