【发财就手】香辣烤猪蹄

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
初中水平

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义;为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。 许多人喜欢猪蹄,但又害怕它,认为它那么的肥腻,怕多吃一口,肉肉就会找上门来; 其实猪蹄的脂肪含量比肥肉低,并且不含胆固醇,所以不要太惧怕它;经常性的吃点猪蹄,有滋阴润肺、美容润肤的作用,是冬季滋补的好食材哟。 不喜油腻的,可以跟着精灵来这样子吃猪蹄,保证你尝上它的味道后就停不下来哟,那就是香辣烤猪蹄。猪蹄先卤再烤,在烤的过程中可以逼出油脂,成品又香又辣,外Q弹内酥烂,开胃极了,当然了,它也是极好的一道下酒菜呢;这样子做出来的猪蹄,精灵这样子的斯文小女子也能啃上一块又一块,不控制的情况下,基本上能一人干掉一个猪蹄呢。所以喜欢吃猪蹄的朋友们,不要错过这样子的美味哟,学会这道硬菜,还能在家人朋友面前露一手。

展开
主料4人份
辅料
八角1个
香叶3片
桂皮1块
冰糖10克
老卤水1份
蒜蓉辣椒酱30克
熟白芝麻3克
料酒30毫升
精盐3克
生抽酱油20毫升
展开全部辅料
步骤1 【发财就手】香辣烤猪蹄的做法大全

新鲜的猪蹄,剁成大小差不多的块

步骤2 【发财就手】香辣烤猪蹄的做法图解

用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回

步骤3 【发财就手】香辣烤猪蹄的家常做法

洗净后冷水下锅,加入料酒,大火煮沸后转中小火焯水约8分钟,记得打捞干净血沫子

步骤4 【发财就手】香辣烤猪蹄的简单做法

捞起后洗干净待用。记得猪毛之类的要全部拔掉

步骤5 【发财就手】香辣烤猪蹄怎么吃

各式配料准备。香叶,桂皮,八角,香菇之类的全部冲净一遍

步骤6 【发财就手】香辣烤猪蹄怎么做

沥干水分的猪蹄倒入锅的内胆中,加入老卤水,精盐,生抽

步骤7 【发财就手】香辣烤猪蹄怎么炒

加入处理好的卤料

步骤8 【发财就手】香辣烤猪蹄怎么煮

装入电压力锅中,选择无水焗的功能

步骤9 【发财就手】香辣烤猪蹄怎么炖

程序结束后夹起猪蹄,摆烤网上面

步骤10 【发财就手】香辣烤猪蹄怎么煸

送入预热好的烤箱,180度先烤10分钟

步骤11 【发财就手】香辣烤猪蹄怎样煸

取出来,均匀的刷上蒜蓉辣椒酱,再烤约8分钟,取出撒熟白芝麻即可。

成品图
烹饪技巧

如果没有电压力锅的话,可以用砂锅慢慢煲熟再烤。如果没有烤箱的情况下,也可以用微波炉来烘烤的,只是时间需要灵活掌控
没有老卤水的情况下,需要加大生抽,精盐的用量

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