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发面版窝窝头

by 深蓝小米粥 222 收藏 24106 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.6%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

窝窝头,中国北方地区常见的汉族面食,过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料,其中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油,更能降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发生。中国广西百岁村老人不易患高血压病,与他们主要食粗粮有关。 窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃这,它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。现在不常见,市面上有一种五谷稻坊窝窝头,不仅仅只是玉米窝窝头了,还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等,基本上都是采用五谷杂粮为基本料材,经特殊配方加工而成,也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因此广受现在消费者的喜爱。

展开
主料3人份
辅料
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 发面版窝窝头的做法大全

准备好玉米粉100克、面粉100克、奶粉20克、白糖15克、酵母3克,温水120克

步骤2 发面版窝窝头的做法图解

将玉米粉、面粉、奶粉、白糖全部倒入和面盆中搅拌均匀

步骤3 发面版窝窝头的家常做法

温水和酵母混合搅匀,倒入2的粉料中,调成面团,揉至面团光滑后静置

步骤4 发面版窝窝头的简单做法

面团发酵至原来的2倍大,发好的面团揉匀后搓成长条,分割成等分约25克的剂子

步骤5 发面版窝窝头怎么吃

取一个剂子揉成团,用一只手的大拇指捏出凹陷,即成小窝头的形状

步骤6 发面版窝窝头怎么做

全部整形之后,放在抹过油的不锈钢容器上,松弛15分钟

步骤7 发面版窝窝头怎么炒

小熊电热饭盒放上200克的开水,再将不锈钢容器放入饭盒内,盖上盖子,蒸40分钟。40分钟之后,不要着急打开盖子,焖10分钟即可开盖

成品图
烹饪技巧

电热饭盒的功率有点小,蒸锅蒸窝窝头的话,20分钟即可蒸出香喷喷的窝窝头!

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