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发面芸豆包子

by 石榴树2008 411 收藏 7041 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.9%
蛋白质
11.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较高热量
初级入门

芸豆能够提高人体免疫力,增强体质,特别值得一提的是芸豆对于心脏病,动脉硬化疾病的人来说,更是难得的高钾、高镁、低钠食品。发面的芸豆猪肉包更是易消化,好吸收。

展开
主料未知
辅料
适量
大料1粒
蚝油10克
面粉200克
酵母3克
20克
6克
味精少许
3克
十三香5克
花椒数粒
展开全部辅料
步骤1 发面芸豆包子的做法大全

芸豆先摘掉豆筋,再清洗干净,切成小粒,

步骤2 发面芸豆包子的做法图解

锅里放油,和平时炒菜一样多就可以,把芸豆粒炒至变成漂亮的绿色,出锅晾凉备用,

步骤3 发面芸豆包子的家常做法

猪肉馅里加入蚝油,用筷子朝一个方向用力搅拌,一方面使之搅拌均匀,另一方面这样肉会上劲,更好吃,

步骤4 发面芸豆包子的简单做法

酵母用温水化开,倒入面粉里,再加入适量清水,和面至三光,即盆光,面光,手光,然后放在温暖的地方使之发酵,

步骤5 发面芸豆包子怎么吃

葱,姜切末,加入到肉馅里,

步骤6 发面芸豆包子怎么做

再加入十三香调味,

步骤7 发面芸豆包子怎么炒

锅里再放油,稍多些,油热了放花椒和大料爆香,

步骤8 发面芸豆包子怎么煮

把花椒和大料去掉,趁油热烧到肉馅上,然后快速搅拌均匀,这样调好的肉馅会很香,这也是芸豆包子好吃的关键,要让住哦,

步骤9 发面芸豆包子怎么炖

把调好的肉馅倒入晾凉的芸豆里,

步骤10 发面芸豆包子怎么煸

再加入盐和味精,最后拌好馅,调好味,准备开包,

步骤11 发面芸豆包子怎样煸

面发酵好后,再揉匀,分成大小合适的小剂子,擀成圆盘,

步骤12 发面芸豆包子怎样做

把芸豆馅放到擀好的面皮里,左手托住,右手大拇指在上,食指捏着面皮边缘往前走,最后收口包好了

步骤13 发面芸豆包子怎样炒

包好的包子不要马上上锅蒸,先用盖布盖好,醒发一下,大约15——20分钟左右,

步骤14 发面芸豆包子怎样煮

蒸锅里加入适量清水,烧至温热时,放入包子,上汽开始记时,蒸大约18分钟左右,具体要根据包子的大小,肉的多少来决定。

成品图
烹饪技巧

芸豆要先用油炒一下,炒至变色,这样才能锁住芸豆的水分,不至于包的时候出汤
肉馅里加入花椒大料爆香的油,而且是热油,会使馅料更香,而不油腻

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