发面芝麻烧饼

by 食尚煮易 5 收藏 6408 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

这个发面烧饼和葱油饼做法有些不同、口感也不同、个人觉得发面饼口感酥脆、直接揉面而不加酵母发面的煎饼比较有嚼劲、各有千秋、两种我都爱吃。。。面痴嘿嘿!

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主料4人份
辅料
食盐适量
花生油适量
五香粉少许
清水适量
干酵母5克
展开全部辅料
步骤1 发面芝麻烧饼的做法大全

酵母粉用温水发开、加少许盐、静置5分钟左右

步骤2 发面芝麻烧饼的做法图解

面粉用较大的碗盛起、撒些五香粉拌匀,慢慢添加酵母水、用筷子搅拌成雪花片状

步骤3 发面芝麻烧饼的家常做法

再揉成光滑的面团(俗语说三光:指面光、碗光、手光。)

步骤4 发面芝麻烧饼的简单做法

用保鲜膜或干净的湿毛巾盖上面团、夏天饧发1小时左右(面团膨胀两三倍大,夏天和冬天温差大、饧发时间也不同)

步骤5 发面芝麻烧饼怎么吃

取出面团、再次揉一遍、挤压出面团里的小气泡。搓成条、用刀切成大小相等的剂子

步骤6 发面芝麻烧饼怎么做

压成一个个圆形饼状(形状随意、自己喜欢就好)

步骤7 发面芝麻烧饼怎么炒

用两个碟子盛起芝麻、搓好的饼两面粘上白芝麻

步骤8 发面芝麻烧饼怎么煮

粘上黑芝麻

步骤9 发面芝麻烧饼怎么炖

再稍稍压实、防止芝麻脱落

步骤10 发面芝麻烧饼怎么煸

电饼铛预热后、两面刷上食用油

步骤11 发面芝麻烧饼怎样煸

整齐铺好芝麻饼、遮上电饼铛的盖子、按烧饼功能键、开始工作

步骤12 发面芝麻烧饼怎样做

时间到、电饼铛有声音提示,打开电饼铛盖子,用木铲铲起烧饼即可,稍稍冷却后更香脆

成品图
烹饪技巧

  家里没有电饼铛可以用平底锅煎、制作过程一样、只是在煎饼的过程中要掌握好时间、饼不要做的太厚、煎饼两面焦黄色即可

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