饭菜一锅出:小鲅鱼焖面

by 壹日壹记 4 收藏 6029 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.8%
蛋白质
24.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

俗话说:“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”,鱼肉是我们日常生活中非常常见的食材,品种丰富,鱼肉不但肉质细嫩鲜美、营养丰富,而且还含有大量人体所需蛋白质,易于人体吸收。 今天就用小鲅鱼做道非常简单好吃的鲅鱼焖面,光滑绵糯的面条,配上细嫩的鱼肉再浇上鱼肉的汤汁嚼劲十足,回味无穷。

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主料
小鲅鱼1条
辅料
五花肉20克
老抽5克
八角1个
桂皮1小块
白糖2克
干辣椒2个
蒜瓣3瓣
香菇1个
洋葱半个
香叶2片
白酒少许
食盐2克
酱油5克
展开全部辅料
步骤1 饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的做法大全

先把买回来的小鲅鱼去掉头、尾及内脏,用清水冲洗干净,剪掉背上的鱼刺

步骤2 饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的做法图解

把处理好的小鲅鱼控干水分切成小块

步骤3 饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的家常做法

香菇、洋葱洗净控干水分切丝备用

步骤4 饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的简单做法

锅内倒入适量底油,放入切好的洋葱、蒜瓣、干辣椒、五花肉、八角、桂皮炒香后加一点点白酒去腥

步骤5 饭菜一锅出:小鲅鱼焖面怎么吃

倒入酱油、老抽、香菇、香叶翻炒均匀;倒入处理好的鲅鱼块,加入清水,水量没过鱼块即可,大火烧开

步骤6 饭菜一锅出:小鲅鱼焖面怎么做

水烧开后加一小勺白糖跟盐调味,把面条平铺在上面,用筷子铺均匀一些,大火烧开转小火焖10分钟即可

步骤7 饭菜一锅出:小鲅鱼焖面怎么炒

放一点点香菜提味,吃前搅拌均匀就可以了

成品图
烹饪技巧

食材用量可以根据自己口味调整

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