地三鲜焖面

准备好土豆、青椒、洋葱、胡萝卜和猪瘦肉

面粉和好成光滑面团，静置20分钟

土豆、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切小块备用

猪肉洗净切片；用生抽、淀粉拌匀

面团擀成大片，折叠好，切成条状；均匀抖散

锅中油热，滑散肉片，盛起备用

锅中余油，爆香洋葱，下土豆、胡萝卜，加少许盐翻炒均匀

加入适量冷水（刚刚没过土豆），煮开

切好的手擀面均匀的码放在土豆上

锅中水煮至快干时，将土豆胡萝卜翻炒到面条上面；倒入青椒

加入豆瓣酱，炒匀

倒入猪肉片，炒匀；调好味后盛入碗中