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饭店1盘炒花菜几十元,自己在家做道花菜炒肉,它不香吗?

by 半滴雨‰ 207 收藏 675 浏览
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

总觉得自己做的花菜炒肉不如饭店好吃?可能是这些细节做得不够好,怎么才能做出不逊色于饭店的花菜炒肉呢,来学习一下吧

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主料
辅料
蒜末适量
红椒1根
生抽适量
老抽少许
适量
鸡精适量
淀粉水适量
展开全部辅料
步骤1 饭店1盘炒花菜几十元,自己在家做道花菜炒肉,它不香吗?的做法大全

准备蒜末和红辣椒,猪肉切片

步骤2 饭店1盘炒花菜几十元,自己在家做道花菜炒肉,它不香吗?的做法图解

花菜掰成小朵,用盐或者专门的蔬果洗洁剂浸泡几分钟,冲洗干净

步骤3 饭店1盘炒花菜几十元,自己在家做道花菜炒肉,它不香吗?的家常做法

锅中烧水,水开后倒入花菜焯水,加盐和适量油保持花菜的翠绿颜色,焯水20秒左右盛出沥水备用

步骤4 饭店1盘炒花菜几十元,自己在家做道花菜炒肉,它不香吗?的简单做法

锅中放少许油,油热后倒入肥肉先煸一下会出来足够炒菜的油,再倒入炒至变色

步骤5 饭店1盘炒花菜几十元,自己在家做道花菜炒肉,它不香吗?怎么吃

倒入花菜一起翻炒

步骤6 饭店1盘炒花菜几十元,自己在家做道花菜炒肉,它不香吗?怎么做

加生抽和少许老抽,盐 鸡精提现调味

步骤7 饭店1盘炒花菜几十元,自己在家做道花菜炒肉,它不香吗?怎么炒

翻炒入味后放入蒜末和红椒一起翻炒,最后少量淀粉水勾芡一下就可以出锅了

步骤8 饭店1盘炒花菜几十元,自己在家做道花菜炒肉,它不香吗?怎么煮

非常下饭的一道家常菜

成品图
烹饪技巧

花菜用盐或蔬果专用洗洁剂浸泡一下,会更干净一些;花菜焯水不要时间过长,花菜要脆嫩才好吃;喜欢吃辣的,红椒可以换成小米辣

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