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饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐

by 紫默(小草根家庭美食) 5631 收藏 32849 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.9%
蛋白质
14.1%
家常味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

饭店里最经济最实惠最下饭的一道菜,熘豆腐,它的制作,有辣味的,海鲜味的,今天我推荐的这款的酱香口味的,豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老。今天这款用的是北豆腐,喜欢的看看:

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主料2人份
辅料
东古黄豆酱1勺
生抽3克
3克
1克
八角1个
花椒5粒
展开全部辅料
步骤1 饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐的做法大全

准备北豆腐一块

步骤2 饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐的做法图解

切小块备用

步骤3 饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐的家常做法

葱姜切好备用

步骤4 饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐的简单做法

锅里加油,六成油温时候,加豆腐,煎两边略有金黄色就可以。(不用煎的太长时间)

步骤5 饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐怎么吃

将葱姜,花椒,八角,(想吃辣的此时加辣椒面)放入,加少许生抽

步骤6 饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐怎么做

大约加一勺多点黄豆酱(根据豆腐大小,然后就不加盐了)

步骤7 饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐怎么炒

加适量清水,锅盖上盖,炖一会

步骤8 饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐怎么煮

淋少许水淀粉,大火收汁,装盘撒葱花

成品图
烹饪技巧

根据豆腐大小,灵活加酱,然后就不加盐了

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