饭店热门菜|醋溜木须鸡片

by twinsliuliu 3082 收藏 27741 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.6%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

一个百搭醋溜碗汁,几个制作窍门,掌握了这些,我们自己在家也能做出这道开胃又下饭的快手菜——醋溜木须鸡片。多准备几碗米饭吧~

展开
主料3人份
辅料
1小段
4瓣
2片
碗汁调料(详见步骤1)1份
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 饭店热门菜|醋溜木须鸡片的做法大全

准备食材: 主料:木耳(干)10g,鸡大胸:1块、鸡蛋:2个,黄瓜:1根,黄花菜:1小把、葱:1小段、姜:2片、蒜:4瓣、 碗汁调料:醋:3勺、酱油:2勺、料酒:1勺、香油:1勺、清水:2小勺、淀粉:1勺、糖:4g、盐:4g

步骤2 饭店热门菜|醋溜木须鸡片的做法图解

将鸡胸清洗干净,去掉白色筋膜,切片后用少许盐腌制入底味。 黄瓜切成菱形片备用;木耳、黄花菜用温水泡发去除根部,用开水焯烫后过凉水,控干水份备用。

步骤3 饭店热门菜|醋溜木须鸡片的家常做法

鸡片腌制十分钟左右,抓少许湿淀粉上浆;油六七成热后,鸡片入锅滑炒制熟备用

步骤4 饭店热门菜|醋溜木须鸡片的简单做法

将所有调料搅拌均匀,调成碗汁备用

步骤5 饭店热门菜|醋溜木须鸡片怎么吃

将鸡蛋炒成大小适中的块儿备用

步骤6 饭店热门菜|醋溜木须鸡片怎么做

重新起锅,锅中倒入底油。用葱花、姜丝炝锅爆香

步骤7 饭店热门菜|醋溜木须鸡片怎么炒

倒入经过预处理的鸡片、木耳、黄花菜,翻炒均匀

步骤8 饭店热门菜|醋溜木须鸡片怎么煮

倒入黄瓜片、鸡蛋块翻炒至黄瓜断生即可

步骤9 饭店热门菜|醋溜木须鸡片怎么炖

倒入提前兑好的碗汁,大火快速翻炒。撒入蒜末,闻到蒜香后关火盛盘即可

步骤10 饭店热门菜|醋溜木须鸡片怎么煸

汁浓味美的一道爽口菜! 享受美味的同时,还可以提高身体抵抗雾霾的能力,赶快来学做这道快手菜吧!

成品图
烹饪技巧

木耳和黄花菜要温水泡发效果最佳
木耳和黄花菜要提前进行焯烫预处理,焯烫后过凉以保持木耳的口感
这是一道快手菜,所以要提前配好碗汁,以缩短炒制时间
更多美食可以关注我的新浪微博 @twinsliuliu的花样美食

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >