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芳华豆腐抱鸡蛋

by 吃货研究院 512 收藏 5977 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.6%
蛋白质
18%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

芳华豆腐抱鸡蛋,一道诗情画意的菜系,豆腐称之为芳华不为过,用它来做一道家常菜,峰顶四蛋如大冬,芳花芳肉洽自融。这个豆腐选取内酯豆腐,吃起来鲜嫩爽滑,入口即化,搭配肉泥,腊肠和鸡蛋,经过蒸制如一幅阳春白雪,覆盖芳香春土。虽然现在是冬季,但也此意境的!豆腐和鸡蛋都是非常适合孩子吃的,豆腐里还有酸角,那可是“果中钙王”有利于骨骼的生长发育,补钙更比牛奶强!

展开
主料
辅料
生抽一勺
料酒1勺
蒸鱼豉油半勺
少许
葱花少许
展开全部辅料
步骤1 芳华豆腐抱鸡蛋的做法大全

准备好所有食材

步骤2 芳华豆腐抱鸡蛋的做法图解

首先来处理内酯豆腐,把豆腐盒翻面,剪去四个角,再撕掉薄膜,倒扣在案板上(这个操作能让你完美把内酯豆腐剥离出来)

步骤3 芳华豆腐抱鸡蛋的家常做法

把内酯豆腐切片,均匀码在一个深碗中间,如图所示

步骤4 芳华豆腐抱鸡蛋的简单做法

把广式腊肠切片,排放在内酯豆腐一边

步骤5 芳华豆腐抱鸡蛋怎么吃

再来腌制肉泥,把料酒先倒入跟肉泥混合下,接着倒入生抽和蒸鱼豉油,切好的蒜片一起均匀的混合,搅拌一小会,腌制5分钟

步骤6 芳华豆腐抱鸡蛋怎么做

把腌制好的肉泥铺入内酯豆腐的另一边,撒入少许的盐在豆腐上

步骤7 芳华豆腐抱鸡蛋怎么炒

把鸡蛋磕入碗中,每边各一个,峰顶四蛋如大冬

步骤8 芳华豆腐抱鸡蛋怎么煮

把食材碗放入蒸烤箱中层,蒸烤机里的水盒装入适量的水

步骤9 芳华豆腐抱鸡蛋怎么炖

美的蒸烤一体机点鲜嫩纯蒸,100度,蒸制17分钟左右即可,点缀葱花可直接食用了

成品图
烹饪技巧

小贴士:如果没有蒸烤箱,用蒸锅的话,食材碗要附上保鲜膜再进行蒸制,防止水蒸气流入碗中,个人建议条件允许考虑买个蒸烤箱,非常实用。根据食材的量考虑蒸制时间,切莫把鸡蛋蒸过头了

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