饭盒酱汁豆腐夹

by 浓咖啡淡心情 9166 收藏 29864 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.4%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

蒸酱汁豆腐夹是我们最爱的饭盒蒸菜之一,由最初的蒸白豆腐变成蒸油煎豆腐——蒸五花肉油煎豆腐——再到如今的放了肉馅的油煎豆腐夹,不断改良越来越好吃,父亲说无论怎么改,自制的炸辣椒和猪油是一定要放一点的,猪油是那个年代饭盒菜的最佳伴侣,没有它就找不到当年的味道了。

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主料2人份
辅料
豆瓣酱1.5大勺
甜面酱半大勺
鸡精半小勺
1段
1块
3瓣
猪油2小勺
半碗
香菜2棵
小葱2棵
食盐5克
生抽1小勺
蚝油半小勺
料酒1勺
五香粉半勺
淀粉2小勺
辣椒油1大勺
展开全部辅料
步骤1

豆腐切成大片,肉馅加入拌料拌匀备用

步骤2 饭盒酱汁豆腐夹的做法大全

把豆瓣酱和甜面酱放入小碗中,先用少许水泻开,然后放入海鲜酱油、自制炸辣椒、鸡精、葱姜蒜末拌匀,再加入清水调成酱汁备用

步骤3

豆腐用油稍微煎一下,表面变色就行,不要煎的时间太久

步骤4 饭盒酱汁豆腐夹的做法图解

把煎好的豆腐在饭盒里先码一层,上面再放上肉馅,然后再豆腐,再肉馅,最上面一层用豆腐覆盖

步骤5

倒入调好的酱汁,放2小勺荤油,盖上饭盒盖

步骤6 饭盒酱汁豆腐夹的家常做法

入蒸锅,开锅后用中火蒸30-40分钟,出锅后撒上香菜末和香葱末提味即可

成品图
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