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饭合 | 凉面三吃

by 饭合 10480 收藏 54264 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

天气热成这个样儿, 真心懒得下厨房。 但人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。 想要好吃又省事?试试Fiona的凉面三吃! 两种万能酱汁,N种组合搭配。

展开
主料2人份
辅料
花椒7克
小葱50克
5瓣
花生酱50克
白芝麻3克
芝麻酱150克
3克
3克
生抽50毫升
适量
老干妈豆豉30克
香油5毫升
辣椒油适量
食用油200毫升
展开全部辅料
步骤1 饭合 | 凉面三吃的做法大全

将蒜捣碎,小葱切碎,将豇豆切小段,胡萝卜切丝与绿豆芽分别过水焯熟晾凉

步骤2 饭合 | 凉面三吃的做法图解

将生抽、糖、盐、醋、香油放入碗中调成碗汁

步骤3 饭合 | 凉面三吃的家常做法

凉锅凉油,放入花椒,加热至花椒变色,盛出

步骤4 饭合 | 凉面三吃的简单做法

待花椒油温度微降,筛出花椒并将花椒油放入碗汁炝香

步骤5 饭合 | 凉面三吃怎么吃

将芝麻酱、花生酱、糖、生抽放入碗中,用白开水打撒并搅拌至均匀并将白芝麻撒入

步骤6 饭合 | 凉面三吃怎么做

将花生米捣碎

步骤7 饭合 | 凉面三吃怎么炒

锅中放入清水煮沸,下入碱面

步骤8 饭合 | 凉面三吃怎么煮

捞出煮好碱面放入冰水降温

步骤9 饭合 | 凉面三吃怎么炖

将过水碱面沥干晾凉,同时滴入食用油防止面条静置变坨

步骤10 饭合 | 凉面三吃怎么煸

麻酱凉面:将黄瓜丝、小葱末、花生碎放于面上,淋入麻将调料即可。(可根据个人口味加入适量辣椒油)

步骤11 饭合 | 凉面三吃怎样煸

花椒油凉面:将胡萝卜丝、绿豆芽、豇豆段、剁椒放于面上,淋入花椒油碗汁即可。(菜码可根据个人喜好随意调配)

步骤12 饭合 | 凉面三吃怎样做

鸡丝凉面:鸡胸肉与葱、姜、蒜一起放入锅中煮熟捞出晾凉后切丝,将鸡胸肉、黄瓜丝、老干妈豆豉、蒜末放于面上,淋入麻将调料即可

成品图
烹饪技巧

菜码可根据您自己的喜好随意调整

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