番茄炒蛋

by 明儿小厨 284 收藏 474 浏览
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

我家平时的晚餐一般都是以米饭为主,但是吃米饭就要有合适的一盘菜,我家二宝最喜欢用番茄炒蛋来拌饭吃,好像一年到头都吃不够一样。但是他只吃我做的番茄炒蛋,别人做的哪怕是饭馆里做的,他都吃不习惯,说是不好吃,味道不正宗。好吧,正宗的番茄炒蛋就以我为主吧!今天,明儿就给大家分享这道番茄炒蛋的做法,很简单,汤汁浓郁,用来拌米饭非常好吃,一起试试吧!

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主料3人份
辅料
适量
10克
5克
味精3克
展开全部辅料
步骤1 番茄炒蛋的做法大全

首先处理食材,番茄洗净切成小块;鸡蛋磕入碗中搅散;葱切成葱花备用。起锅烧油,油热倒入蛋液,用筷子划散

步骤2 番茄炒蛋的做法图解

炒至鸡蛋凝固熟透,放入葱花炒出香味。这一步炒蛋很重要,一定要保证鸡蛋熟透,才能保证成菜没有蛋腥味。

步骤3 番茄炒蛋的家常做法

放入番茄翻炒

步骤4 番茄炒蛋的简单做法

翻炒均匀后,放盐和味精调味。这样提前放盐,可以促进番茄快速出汁熟透。继续炒至番茄出汁熟透,即可出锅装盘

成品图
烹饪技巧

明儿总结:1想要口感好,可以把番茄去皮,但是不去皮一样不影响口感
2炒蛋的一步很重要,一定要保证鸡蛋熟透,才可以保证成菜没有蛋腥味
3炒这道菜的全程不要倒水,就要保证里面的汤汁是原汁原味的番茄汁营养才最好味道也最好吃

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