番茄炒蛋
by 明儿小厨 284 收藏 474 浏览
步骤1
首先处理食材，番茄洗净切成小块；鸡蛋磕入碗中搅散；葱切成葱花备用。起锅烧油，油热倒入蛋液，用筷子划散
步骤2
炒至鸡蛋凝固熟透，放入葱花炒出香味。这一步炒蛋很重要，一定要保证鸡蛋熟透，才能保证成菜没有蛋腥味。
步骤3
放入番茄翻炒
步骤4
翻炒均匀后，放盐和味精调味。这样提前放盐，可以促进番茄快速出汁熟透。继续炒至番茄出汁熟透，即可出锅装盘
成品图
烹饪技巧
明儿总结：1想要口感好，可以把番茄去皮，但是不去皮一样不影响口感
2炒蛋的一步很重要，一定要保证鸡蛋熟透，才可以保证成菜没有蛋腥味
3炒这道菜的全程不要倒水，就要保证里面的汤汁是原汁原味的番茄汁营养才最好味道也最好吃
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