番茄炒蛋

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.6%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初中水平

自从家里添了烤箱后,鸡蛋总是常备食物。虽然说用于烘焙的时候并不多,但这大大解决了我们不方便买菜的烦恼,番茄炒蛋,餐桌上的经典菜单,你爱么?

展开
主料2人份
辅料
植物油1汤匙
料酒1勺
食盐1勺
番茄酱2勺
展开全部辅料
步骤1

4个鸡蛋洗净蛋壳,然后磕进碗里

步骤2

鸡蛋碗里调入1勺清水

步骤3

再调入1勺料酒去腥

步骤4

调入1小勺盐,搅拌均匀备用

步骤5

番茄2个洗净后,切成番茄丁,建议不去皮

步骤6

炒锅烧热,倒入适量植物油烧热

步骤7

将蛋液倒入锅里,炒至凝固后,关火,用铲子将蛋块打散,盛出

步骤8

炒锅里再倒入适量油烧热,放入番茄丁翻炒

步骤9

倒入适量清水,并调入2勺番茄酱,翻炒均匀

步骤10

汤汁烧开后,放入鸡蛋翻炒

步骤11

调入适量盐,翻炒均匀,关火,出锅

成品图
烹饪技巧

蛋液加清水,炒得更蓬松, 蛋液加料酒,可以去腥
为了营养,番茄可以不用去皮

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