步骤1
原料
步骤2
番茄去皮切丁
步骤3
葱，姜切碎
步骤4
鸡蛋打散
步骤5
炒锅倒油炒香葱、姜
步骤6
倒入番茄丁
步骤7
炒至番茄出汤
步骤8
加适量水、盐、生抽调味儿
步骤9
水淀粉勾芡
步骤10
汤汁浓稠后淋入蛋液
步骤11
用勺子贴着锅底轻轻炒一个方向搅拌
步骤12
淋几滴香油，撒少许葱末即可关火
步骤13
快手番茄蛋花汤
成品图
烹饪技巧
一定要先勾芡，等汤汁浓稠后再倒入蛋液，才会做出漂亮的蛋花
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