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番茄豆腐蛋花汤的做法

番茄豆腐蛋花汤

by 花凝雨嫣

豆腐含有丰富的钙质,口感柔软,老幼皆宜,不论是炖或者炒都非常好吃,今天用豆腐做了一道汤,很适合现在这个天气。

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番茄豆腐蛋花汤营养建议

番茄豆腐蛋花汤的食材2人份

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番茄豆腐蛋花汤的做法

1 番茄豆腐蛋花汤菜谱图解

西红柿、鸡蛋、香菜、豆腐准备好,还有香菇,青菜的话可以随意添加,豆腐最好用那种软的豆腐,口感会好些

2 番茄豆腐蛋花汤菜谱图解

豆腐切成小块,西红柿也切块,如果想口感更好些,可以把西红柿的皮去掉

3 番茄豆腐蛋花汤菜谱图解

鸡蛋提前打入碗中,搅散备用

4 番茄豆腐蛋花汤菜谱图解

锅里放入油,油热之后放入葱花炝锅,然后倒入西红柿翻炒

5 番茄豆腐蛋花汤菜谱图解

加入一勺生抽调味,西红柿最好选择汤汁比较多,软一些的,这样做好的汤汁也是红色的,就不需要加番茄酱了

6 番茄豆腐蛋花汤菜谱图解

把切好的豆腐块倒进锅中,翻炒一下,如果有人嫌豆腐会有一股豆腥味,可以提前焯下水,煮上一两分钟捞出备用

7 番茄豆腐蛋花汤菜谱图解

加入适量的清水,把香菇片放进去

8 番茄豆腐蛋花汤菜谱图解

加入一勺盐调味,也可以再放些胡椒粉,味道更赞

9 番茄豆腐蛋花汤菜谱图解

盖上锅盖煮开锅,把豆腐煮熟

10 番茄豆腐蛋花汤菜谱图解

倒入鸡蛋液,如果想蛋花飘在上边更薄更好看些,可以提前倒入点淀粉水。

11 番茄豆腐蛋花汤菜谱图解

最后放上香菜,再倒入一勺香油,一锅美味的番茄豆腐蛋花汤就做好了

成品图

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