番茄豆腐鳝鱼汤

by 开心果子365Q 1060 收藏 21441 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.2%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

这款鲜美的鳝鱼汤搭配了豆腐和番茄,不仅可以补充铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还可补血益神,使皮肤柔嫩生辉,脸色红润。是秋季非常好的一到养生汤,大家不妨试试

展开
主料3人份
辅料
淀粉水适量
适量
料酒少许
生姜3片
展开全部辅料
步骤1 番茄豆腐鳝鱼汤的做法大全

先准备好所需食材,鳝鱼先处理好

步骤2 番茄豆腐鳝鱼汤的做法图解

葱姜辣椒切碎处理好

步骤3 番茄豆腐鳝鱼汤的家常做法

豆腐先切成片然后切成细丝,粗一点也可以,原谅我的刀功不好切这么粗

步骤4 番茄豆腐鳝鱼汤的简单做法

西红柿切成小丁块

步骤5 番茄豆腐鳝鱼汤怎么吃

将鳝鱼切成条

步骤6 番茄豆腐鳝鱼汤怎么做

将鳝鱼丝加几滴料酒腌渍下去腥味

步骤7 番茄豆腐鳝鱼汤怎么炒

锅内烧开水,将鳝鱼丝在开水锅里焯一下即可捞出

步骤8 番茄豆腐鳝鱼汤怎么煮

锅内下入少许油将姜、辣椒炸出香味,倒入适量的水,放入豆腐、番茄、鳝鱼煮开

步骤9 番茄豆腐鳝鱼汤怎么炖

在煮的过程里我们先来准备好鸡蛋液和将淀粉水勾兑好

步骤10 番茄豆腐鳝鱼汤怎么煸

汤煮开后加少许盐,先勾芡淀粉水,然后再勾芡鸡蛋液

步骤11 番茄豆腐鳝鱼汤怎样煸

撒入鸡蛋液即可关火,再撒入葱花即可

步骤12 番茄豆腐鳝鱼汤怎样做

装碗享用,喜欢的话还可以滴几滴香醋、芝麻油、香菜。根据各人喜好调味

步骤13 番茄豆腐鳝鱼汤怎样炒

发张成品图欣赏一下

步骤14 番茄豆腐鳝鱼汤怎样煮

再臭美一下

成品图
烹饪技巧

鳝鱼也可削成片,
最后调味如果喜欢原汁原味,可不放醋、芝麻油
一定要先勾芡淀粉水后勾芡鸡蛋液,这样汤才能托起鸡蛋花,汤会很漂亮
鸡蛋液下锅后趁着锅的余温即可熟透,如果关火太迟,鸡蛋会口感欠佳,汤品颜色会很差

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