将牛腩洗净冷水浸泡20分钟后沥干水分,切成2厘米的方块,浸泡的时间越长牛肉的膻味可以更加减轻
其他所需的蔬菜,番茄、土豆和洋葱分别切块待用
切好的牛腩肉放入煮过中,加入足够的冷水,烧开继续焯5分钟。以便去除牛肉的杂质,然后用热水冲洗干净后放一边备用
锅底放入黄油,用黄油烧煮,汤的味道会更加香浓,下姜片和蒜瓣炒出香味,洋葱也要一起放入
加入番茄炒至酥软后挑出姜片
倒入牛肉炒至肉质收紧
加入土豆块翻炒一会,加生抽、料酒
再倒入没过牛肉的热水,加盐和冰糖烧开后转小火再炖煮2小时即可
牛肉高蛋白、低脂肪、味道鲜美,要想强壮筋骨,多吃牛肉准没错,这道菜也很适合作为秋季养生菜谱,吃牛肉选对部位,不同的吃法,做法也很有讲究,享受美味和健身兼得,一定会喜欢的