步骤1
将牛腩洗净冷水浸泡20分钟后沥干水分，切成2厘米的方块，浸泡的时间越长牛肉的膻味可以更加减轻
步骤2
其他所需的蔬菜，番茄、土豆和洋葱分别切块待用
步骤3
切好的牛腩肉放入煮过中，加入足够的冷水，烧开继续焯5分钟。以便去除牛肉的杂质，然后用热水冲洗干净后放一边备用
步骤4
锅底放入黄油，用黄油烧煮，汤的味道会更加香浓，下姜片和蒜瓣炒出香味，洋葱也要一起放入
步骤5
加入番茄炒至酥软后挑出姜片
步骤6
倒入牛肉炒至肉质收紧
步骤7
加入土豆块翻炒一会，加生抽、料酒
步骤8
再倒入没过牛肉的热水，加盐和冰糖烧开后转小火再炖煮2小时即可
成品图
烹饪技巧
牛肉高蛋白、低脂肪、味道鲜美，要想强壮筋骨，多吃牛肉准没错，这道菜也很适合作为秋季养生菜谱，吃牛肉选对部位，不同的吃法，做法也很有讲究，享受美味和健身兼得，一定会喜欢的
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