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番茄肥牛煲

by 原味生活•家 443 收藏 2632 浏览
砂锅
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

冬天暖身用砂锅菜最棒了,砂锅保温效果好,不容易变凉,而且口味独特。今天就来一锅番茄肥牛煲,有汤有肉有菜,喝上几口从里到外透着热度。

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主料
肥牛片250克
辅料
10克
5克
大叶生菜3片
料酒1勺
生抽1勺
文蛤粉少许
适量
展开全部辅料
步骤1 番茄肥牛煲的做法大全

番茄去皮切成小碎丁,金针菇去根洗净沥干水分,大叶生菜洗净用手撕成大片,葱姜切碎末

步骤2 番茄肥牛煲的做法图解

锅热倒入油,煸香葱姜后下入番茄丁炒成泥状,倒入砂锅中

步骤3 番茄肥牛煲的家常做法

砂锅中加入适量清水烧开后加1勺生抽调色,小火煮3~5分钟让汤汁更浓

步骤4 番茄肥牛煲的简单做法

砂锅烧水的同时另起锅烧开水加入1勺料酒将肥牛汆烫变色,去除血水后捞出备用

步骤5 番茄肥牛煲怎么吃

砂锅汤汁煮好放入金针菇,煮熟加入少许文蛤粉提鲜,再加适量盐调味

步骤6 番茄肥牛煲怎么做

放入生菜和肥牛,煮1分钟即可,热气腾腾的番茄肥牛煲就做好啦,肥牛香嫩,汤汁鲜美,一锅都吃不过瘾

成品图
烹饪技巧

番茄去皮可以先打十字花刀然后用热水烫,也可以用刀背先刮,然后切十字花刀再去皮
番茄买熟透的,切的时候尽量切碎一些,炒出来番茄汁更浓
肥牛先用水汆烫可以去除生肉里的血水,避免影响汤汁的口

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