< 美食杰 菜谱分类 >

番茄咖喱炖牛腩

2523人收藏 63819人浏览

立秋后吃四酸、贴秋膘、养脾胃,这款番茄咖喱牛腩汤选用番茄和牛腩为主料,牛肉具有补脾胃、益气盘、强筋骨。治虚损羸瘦、消渴、...

评分
主料 4人份

牛腩250克、西红柿600克

辅料

胡萝卜(红)80克、西芹80克、4瓣、香叶4片、黄咖喱1汤匙、番茄酱2汤匙、料酒1汤匙、香菜2棵、食盐1茶匙、橄榄油2茶匙、黑胡椒1/3茶匙、适量

番茄咖喱炖牛腩步骤1 番茄咖喱炖牛腩的做法大全

选用上好牛腩,清洗干净后切成小块

步骤2 番茄咖喱炖牛腩的做法图解

牛腩在开水中焯水,捞出清洗干净

步骤3 番茄咖喱炖牛腩的家常做法

牛腩加水、香叶、料酒,煮开后小火慢炖,牛肉9成熟即可备用

步骤4 番茄咖喱炖牛腩的简单做法

胡萝卜、蒜切碎后在锅内用橄榄油煸炒出香味

步骤5 番茄咖喱炖牛腩怎么吃

倒入切碎的西芹煸炒

步骤6 番茄咖喱炖牛腩怎么做

西红柿用开水烫去皮后切小块,一起倒入锅中翻炒几下,这道汤用到大量的番茄,具有浓郁的番茄锅特色

步骤7 番茄咖喱炖牛腩怎么炒

倒入煮好的牛腩

步骤8 番茄咖喱炖牛腩怎么煮

加入黄咖喱膏,对于不喜欢咖喱的朋友完全可以不加,咖喱口味纯粹是个人爱好

步骤9 番茄咖喱炖牛腩怎么炖

加入番茄酱,增加其特有的番茄风味和浓郁的色泽,翻炒均匀

步骤10 番茄咖喱炖牛腩怎么煸

倒入煮牛腩的原汤,煮开后小火15-20分钟,直到牛肉酥软,加盐调味,最后撒入黑胡椒碎和香菜碎叶即可

步骤11 番茄咖喱炖牛腩怎样煸

口感上,番茄和番茄酱给予这道汤酸甜的滋味,微微的咖喱香辣味,和牛腩的肥嫩口感结合得恰到好处,多重滋味,口感上十分丰富多彩,具有开胃滋补的效果

番茄咖喱炖牛腩成品图
烹饪技巧

  牛腩需要事先炖烂,蔬菜最好不要长时间炖煮,会破坏维生素

原创菜谱创建时间:2014-08-10 21:03:42
点击展开 ↓

猜你喜欢

炖牛腩的其他做法

相关分类

热门推荐