番茄黄豆酱

by 厨娘_Jewel 6 收藏 6538 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<一天
较低热量
初级入门

市场上黄豆酱的种类五花八门,其做法也是各式各样。无论怎样都是以黄豆为主加以各种调味酱制而成,今天我做的这个酱是用西红柿(番茄)和黄豆的组合,更具一番风味。喜欢番茄的亲可以试一下!

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主料未知
辅料
半袋
半袋
五香粉100克
味精100克
八角10个
花椒20粒
色拉油1L
1颗
适量
展开全部辅料
步骤1 番茄黄豆酱的做法大全

干黄豆隔夜泡发,然后晾干水分待用

步骤2 番茄黄豆酱的做法图解

葱姜切片

步骤3 番茄黄豆酱的家常做法

小米椒剁碎。切的时候一定要戴手套,小心辣到手

步骤4 番茄黄豆酱的简单做法

番茄切成大小适中的小块

步骤5 番茄黄豆酱怎么吃

油8成热,把黄豆分3次炸透。最后全部放进油里复炸

步骤6 番茄黄豆酱怎么做

当黄豆微微变色时,依次放入小米椒,葱姜

步骤7 番茄黄豆酱怎么炒

闻到葱香的时候放入八角,花椒,煸出香味。分次放入西红柿,注意要关小火哦,要不然会很激烈。然后依次放入盐,糖,五香粉。千万不要一次放完盐,可以尝一下咸淡,可以适量增加其他调味料,自己把握哦

步骤8 番茄黄豆酱怎么煮

接下来就比较简单了,就小火让酱的水汽蒸发。不过这里也是最需要注意,防止糊掉。每隔几分钟就要抄一下,等你看到酱上面有一层油时就可以关火了。如果你平时用味精的话,可以适量放一点,我是不用的

步骤9 番茄黄豆酱怎么炖

最后放凉,装进瓶子吃的时候拿出来就可以享受了! 除了直接吃外,也可以炒菜,卤肉,拌饭等等

成品图
烹饪技巧

制作这款酱时最好使用不粘锅,比较好控制,不容易糊掉!

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