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番茄滑肉汤

by 尾巴的厨房 325 收藏 3496 浏览
酸甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

夏季是番茄大量上市的季节,用番茄熬汤,那酸爽开胃的味道能让人在炎热的夏季能够瞬间打开味蕾,食欲大振。 最简单的做法就是番茄蛋花汤或者番茄煎蛋汤。 稍微复杂一点的可以做成番茄冬瓜汤,再加上一点肉丸子,美味加倍! 其实最美味的还是番茄滑肉汤,酸爽开胃的番茄汤汁,加上晶莹剔透、滑嫩无比的肉片,美味无敌~~ 做番茄滑肉汤,最重要的两点: 一是番茄熬煮的时间要长一点,味道才浓厚; 二是要用红薯淀粉,小火下锅,这样做出来的滑肉才有晶莹剔透的外层。 其实还有一点也很重要,番茄汤一定要加葱花,加没加葱花,味道大不同。

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主料2人份
猪前夹肉100克
辅料
猪油20克
胡椒粉1克
精盐3克
料酒2克
高汤750克
红薯淀粉40克
葱花2克
展开全部辅料
步骤1 番茄滑肉汤的做法大全

番茄去皮去蒂切大块

步骤2 番茄滑肉汤的做法图解

锅内放猪油下番茄炒出汤汁,加鲜汤熬煮20分钟,加精盐2g、胡椒粉调味

步骤3 番茄滑肉汤的家常做法

前夹肉切片

步骤4 番茄滑肉汤的简单做法

加精盐1g、料酒调味,加入红苕淀粉抓匀,可以加少量清水

步骤5 番茄滑肉汤怎么吃

熬煮好的番茄汤关小火,将肉片一一展开下入下锅中

步骤6 番茄滑肉汤怎么做

开大火将肉片煮熟后起锅装碗,撒上葱花即可

成品图

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