现在买菜都起的很早,一来没那么晒,二来肉类不容易有异味,今天也是很早就到菜市场了,卖牛肉的才开档,所以选的非常靓的牛腩,半筋半肉,也没什么多余的油脂。
准备好所用主食材
准备好姜葱蒜及少许香料
把牛腩洗净和姜丝一起冷水下锅,水开后加入适量料酒煮两分钟
电压力锅放入三碗水,把牛腩用冷水冲洗干净放入
加入香料及姜葱蒜压10分钟
压好的牛腩切大块备用
番茄去皮切大块,蒜切粒
热锅凉油,把蒜粒下锅煸香出味后把番茄下锅翻炒
加入牛腩翻炒
调入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽和芝麻油
加入一大碗煮牛腩的汤,开盖大火煮约五分钟即可
如果喜欢牛腩软烂的可以压多五分钟,我们是喜欢稍微有点嚼劲的