番茄鸡蛋酒窝面

by 蕾宝的烟味生活 3 收藏 3733 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.8%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

今天小编介绍的是番茄鸡蛋拌酒窝面,番茄鸡蛋,再撒上些许葱花,色泽诱人,再加上其酸酸甜甜的口感,在这干燥的冬天让人开胃爽口,家里的大人小孩都爱!

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主料
辅料
香葱1根
展开全部辅料
步骤1 番茄鸡蛋酒窝面的做法大全

面粉倒入容器,再加入食盐略微搅拌均匀

步骤2 番茄鸡蛋酒窝面的做法图解

然后均匀倒入温水,再用筷子拌成絮状

步骤3 番茄鸡蛋酒窝面的家常做法

再用手揉成硬的光滑面团,盖上湿布或者保鲜膜饧30分钟

步骤4 番茄鸡蛋酒窝面的简单做法

面团饧好后,先在台面上撒上些许干粉,揉成面团,然后擀成半厘米厚的圆饼,再横切成1厘米的长条后改刀切成小方块

步骤5 番茄鸡蛋酒窝面怎么吃

然后再撒上些许干面粉,混合均匀,防止粘连

步骤6 番茄鸡蛋酒窝面怎么做

将小方块利用手掌心揉成小圆球,双手手掌对搓几下即可

步骤7 番茄鸡蛋酒窝面怎么炒

直接用筷子头或勺子头压窝

步骤8 番茄鸡蛋酒窝面怎么煮

酒窝面一个个弄好后,锅中倒入适量清水、少许食盐煮开;煮沸后,均匀倒入酒窝面

步骤9 番茄鸡蛋酒窝面怎么炖

继续煮开,煮沸后再加入一碗冷水再继续煮开;再次煮沸后,取出煮好的酒窝面

步骤10 番茄鸡蛋酒窝面怎么煸

将番茄洗净然后切成碎丁,将鸡蛋磕入碗中加入少许食盐,再用筷子搅打,为了让鸡蛋更蓬松,口感更好,建议将鸡蛋搅打出浓密的大气泡;最后将香葱切碎备用

步骤11 番茄鸡蛋酒窝面怎样煸

基础的酒窝面就完成了,接下来大家可炒可拌了,而今天小编是拌面,所以接下来炒菜码;起锅锅烧热,倒入适量食用油,倒入搅打好的鸡蛋液,快速倒入鸡蛋液

步骤12 番茄鸡蛋酒窝面怎样做

蛋液稍微凝固后快速搅拌,使其受热均匀,鸡蛋炒好后,装盘出锅备用;一定要快速,这样的鸡蛋炒出来很嫩

步骤13 番茄鸡蛋酒窝面怎样炒

再次起锅,倒入适量食用油,将番茄丁倒入煸炒

步骤14 番茄鸡蛋酒窝面怎样煮

炒至蕃茄变软出汁加入适量盐搅拌均匀,再倒入炒好的鸡蛋

步骤15 番茄鸡蛋酒窝面怎样炖

倒入适量的清水,煮沸翻炒均匀;(拌面小编喜欢有些许汤汁,而小编今天买的番茄出汁少,所以加入了少许清水;如果喜欢番茄酸甜口感更浓,也可以在此步加入适量番茄酱,而喜欢吃甜则可以加入适量白糖,大家完全可以按照自己平常做番茄鸡蛋的做法做就可以)

步骤16 番茄鸡蛋酒窝面的制作

撒上葱花即可出锅

成品图
烹饪技巧

酒窝面还可以根据自己的喜好加入杂粮面粉或者南瓜泥、菠菜汁等做成多彩面
番茄鸡蛋的浇头也可以根据自己的喜好替换成自己喜欢的食材
如果上班族或者早上赶时间,可以提前一天晚上就制作好酒窝面团,这样省时省事

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