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番茄鸡蛋面

by 个性胜过姿色I　399 收藏　5242 浏览
炒
家常味
<5分钟
较低热量

下班之后总会感觉饥肠辘辘，但是又不知道要吃什么？于是大步小步回家，跑向厨房。说起每家冰箱里绝对不能断的食材，那绝对非鸡蛋和西红柿莫属了。相信很多小胖友们第一次第一次会做的饭是蛋炒饭，第一次会做的面是西红柿鸡蛋面吧？ 番茄中维C含量很多，和鸡蛋同食起到了很好的营养互补作用。记得小时候最爱吃的就是妈妈做的番茄鸡蛋面，黄灿灿的鸡蛋、红色的番茄，色泽鲜艳、味道鲜美、面汤浓白。软滑爽口的面条，吸满西红柿汤汁，再配上香嫩的鸡蛋，超级美味！

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主料3人份
番茄3个
鸡蛋3个
面条150克
辅料
番茄酱2勺
白糖5克
生抽1勺
盐1勺
展开全部辅料
步骤1 番茄鸡蛋面的做法大全

先把三个鸡蛋打散搅匀，倒1大勺料酒，稍微搅拌一下就可以，这样一会儿炒的时候，黄黄白白的才好看

步骤2 番茄鸡蛋面的做法图解

锅内放油，油热倒入鸡蛋液，

步骤3 番茄鸡蛋面的家常做法

快速用筷子将鸡蛋滑散成小块，盛出待用

步骤4 番茄鸡蛋面的简单做法

西红柿洗干净去梗，切块备用

步骤5 番茄鸡蛋面怎么吃

锅内留底油放入葱花，倒入西红柿块，煸炒一会

步骤6 番茄鸡蛋面怎么做

放入1匙白糖，1匙番茄酱，1匙生抽，适量盐，半碗水

步骤7 番茄鸡蛋面怎么炒

炒制汤汁变稠变红即可，倒入炒好的鸡蛋翻炒

步骤8 番茄鸡蛋面怎么煮
步骤9 番茄鸡蛋面怎么炖

起一锅水，水开后把面放进去煮，煮熟捞出即可

步骤10 番茄鸡蛋面怎么煸

最后把熬好的西红柿鸡蛋汤浇在面条上，撒上葱花即可

成品图
烹饪技巧

炒锅烧热倒油，炒鸡蛋，油一定要多一点而且一定要够热，这样炒出来的鸡蛋才够蓬松
鸡蛋下锅之后，别等他凝固，就尽快搅散，这样可以避免炒出来的鸡蛋结硬块。看到鸡蛋基本凝固了，就可以先盛出来了
炒好的西红柿鸡蛋可比平时炒菜盐要多加点，因为要拌面条吃
面条煮好拌上一些香油可防止面条粘连
鸡蛋中加入点料酒能帮助鸡蛋去腥， 还能让鸡蛋更蓬松；7.煮面时加入点盐能让面条煮的更筋斗， 而且面条不易粘连

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