先把三个鸡蛋打散搅匀,倒1大勺料酒,稍微搅拌一下就可以,这样一会儿炒的时候,黄黄白白的才好看
锅内放油,油热倒入鸡蛋液,
快速用筷子将鸡蛋滑散成小块,盛出待用
西红柿洗干净去梗,切块备用
锅内留底油放入葱花,倒入西红柿块,煸炒一会
放入1匙白糖,1匙番茄酱,1匙生抽,适量盐,半碗水
炒制汤汁变稠变红即可,倒入炒好的鸡蛋翻炒
起一锅水,水开后把面放进去煮,煮熟捞出即可
最后把熬好的西红柿鸡蛋汤浇在面条上,撒上葱花即可
炒锅烧热倒油,炒鸡蛋,油一定要多一点而且一定要够热,这样炒出来的鸡蛋才够蓬松
鸡蛋下锅之后,别等他凝固,就尽快搅散,这样可以避免炒出来的鸡蛋结硬块。看到鸡蛋基本凝固了,就可以先盛出来了
炒好的西红柿鸡蛋可比平时炒菜盐要多加点,因为要拌面条吃
面条煮好拌上一些香油可防止面条粘连
鸡蛋中加入点料酒能帮助鸡蛋去腥, 还能让鸡蛋更蓬松;7.煮面时加入点盐能让面条煮的更筋斗, 而且面条不易粘连