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番茄鸡蛋油泼扯面

by 肉包 346 收藏 14652 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.2%
蛋白质
14.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
初中水平

秋天家的菜谱里基本没有菠菜的位置,无论知道它的好处有多少,实在是不爱吃。不过做成菠菜面就吃不出它本身的味道了,做出来的面条既好看,又给家人多摄入了一种蔬菜,何乐而不为呢?

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主料2人份
辅料
油菜1把
卷心菜3片
食盐5.5克
1小段
3小瓣
白糖3克
生抽5克
5克
味精3克
辣椒粉5克
植物油25克
展开全部辅料
步骤0

菠菜面团材料:菠菜200克、面粉300克、鸡蛋1个、盐 0.5克、植物油10克
配料:油菜1把、卷心菜3片、西红柿1个、鸡蛋1个、葱1小段、蒜3小瓣
调料:植物油15克、盐5克、白糖3克、生抽5克、醋5克、味精3克、辣椒粉5克

步骤1 番茄鸡蛋油泼扯面的做法大全

菠菜择干净老叶,反复清洗干净,沥干水备用

步骤2 番茄鸡蛋油泼扯面的做法图解

用料理机分次打成菠菜泥,菠菜泥、面粉、鸡蛋、盐、植物油一起放盆里混合

步骤3 番茄鸡蛋油泼扯面的家常做法

揉成光滑的菠菜面团,醒20分钟,分成约30克/个的面剂子,抹植物油(份量外)依次排入盘子,盖保鲜膜醒1-2小时

步骤4

醒面的时间将各种配料清洗干净,鸡蛋打散,西红柿剥皮切大块,卷心菜切丝,大蒜剥皮拍碎,葱切碎

步骤5 番茄鸡蛋油泼扯面的简单做法

锅里倒植物油,先将打散的鸡蛋液倒入锅里

步骤6 番茄鸡蛋油泼扯面怎么吃

划散出锅,另起锅,倒植物油,爆香葱花,倒入西红柿

步骤7 番茄鸡蛋油泼扯面怎么做

炒出汤,加一点点水,放盐、白糖,炒匀,加入炒好的鸡蛋块,翻匀出锅

步骤8

取出醒好的面剂子,用擀面杖稍稍擀长,中间压出一道痕,不要压断

步骤9 番茄鸡蛋油泼扯面怎么炒

两只手轻轻拉扯,面的中间部分在面板上轻轻弹,边拉边弹,扯长后,从中间的压痕撕开成两根(如果实在不会扯,直接用擀面杖擀长再撕开也成)

步骤10

起锅,烧开水,下入扯好的菠菜面条,煮熟捞入碗中

步骤11 番茄鸡蛋油泼扯面怎么煮

放上油菜、卷心菜丝、生抽、醋、盐、辣椒粉、葱末和大蒜

步骤12 番茄鸡蛋油泼扯面怎么炖

起锅烧热植物油,趁热泼在面上,加少许味精,放上炒好的西红柿鸡蛋,拌匀,开动吧

成品图

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