番茄金针菇肥牛锅

by 暖暖尚 22 收藏 59122 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.2%
蛋白质
8.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

最近好像食欲特别好,昨天还和铥先生说我有强烈的欲望想要“喝着苹果汁啃鸭脖子”,后来被铥先生批判无追求、无理想。后来我以一个十分老派的口气狠狠的回击了铥先生的批判:“生活本来就有诸多不易,我用食物来取悦自己又有什么错呢?”今天给大家奉上一道即美味又很快手的简易小火锅,用酸甜开胃的番茄做汤底,调入两个泡椒和泡椒水增加酸辣味,最后加入蔬菜、金针菇和提前烫过的肥牛,10分钟不到好吃又快手的简易小火锅就上桌了。最为重要的是,这一锅可比在外面直接吃涮肉所摄入的热量低很多,非常适合想要减肥的人。

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主料2人份
辅料
油菜(小)4颗
1段
2片
泡椒2个
食盐3克
橄榄油1/2汤匙
650毫升
展开全部辅料
步骤1

小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水,葱姜切丝,番茄洗净去皮切块

步骤2 番茄金针菇肥牛锅的做法大全

开一锅水,将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用

步骤3

石锅里放一点橄榄油,放入葱姜丝炒出香味

步骤4 番茄金针菇肥牛锅的做法图解

放切好的番茄块,小火慢炒出浓浓的番茄汁,加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水,大火煮开转小火煮5分钟

步骤5

放油菜和金针菇,调入1勺的盐,煮1分钟左右

步骤6 番茄金针菇肥牛锅的家常做法

放提前烫过的肥牛关火,待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用

成品图
烹饪技巧

提前将肥肉烫一下,一是去除肥牛多余的油脂,二是为了最后汤色更纯净、没有杂质。而且烫肥牛的时间不要太久避免口感过老
番茄一定要小火炒成汤汁后再加水,要不然直接加水番茄汤会不够浓厚
我用的是石锅,关火后锅内的汤汁还可以滚半分钟,所以最后一步放入肥牛后直接关火了,不用担心肥牛是否完全熟透的问题

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