番茄卷心菜

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.5%
蛋白质
1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

卷心菜很常见,我们也常吃,基本上都是圆形的。今儿逛菜市场,我发现一种样子奇怪的卷心菜,是一头尖尖的,像圆锥形,叶子整个剥开是一整片圆形。问了卖菜的小贩,据说是澳洲进口的品种,于是买了一颗回来尝尝。 卷心菜最简单好吃的方法,就是和西红柿一起炒。将西红柿炒软,其中的番茄红素更容易被人体吸收,快火急炒的卷心菜口感很爽脆,加上酸甜的口感,非常清爽下饭。澳洲卷心菜和我们本土的相比,叶子更薄,梗也更细一些,口感同样甜脆,很适合这个炒法。 接下来我们一起看看怎么做的吧。

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主料1人份
辅料
植物油2勺
葱花少许
少许
生抽少许
展开全部辅料
步骤1 番茄卷心菜的做法大全

将卷心菜用水冲洗干净,去掉老叶后,剥出两片叶子

步骤2 番茄卷心菜的做法图解

将叶子从中间剖开,摞在一起,切成半个手指粗的条,同时将圣女果对半切开。用西红柿也可以,小半个西红柿即可

步骤3 番茄卷心菜的家常做法

热锅热油,爆香葱花后,将圣女果倒入锅中,翻炒到变软后,用锅铲将它压扁,炒到图中的状态

步骤4 番茄卷心菜的简单做法

倒入卷心菜条,加盐快速翻炒,炒到颜色微微变深,沿锅边点少许生抽,炒匀后盛出即可

成品图
烹饪技巧

炒的过程中不要加水,将圣女果炒出汤汁,正好粘稠度可以挂在菜叶上,成菜更清爽可口

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