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番茄蘑菇烧鱼块

by 伊莲Helene 480 收藏 16324 浏览
茄汁味
<30分钟
较高热量
初中水平

年年有鱼,年年有余,打小就是听着老人说着这两句话过完的每个春节!鱼在中国人的心目中有着举足轻重的地位,特别是一年中最大的节日——春节。

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主料2人份
辅料
西红柿3个
蘑菇3朵
洋葱1个
胡椒粉少许
番茄沙司1勺
高汤适量
食盐1勺
玉米淀粉1勺
料酒1小勺
3瓣
展开全部辅料
步骤1

买来的青鱼洗净后厨房纸上沥干,切成合适大小的块状,用葱姜蒜粉和料酒腌制约10分钟,再加入玉米淀粉抓捏,使每块鱼都均匀裹上一层淀粉,备用

步骤2 番茄蘑菇烧鱼块的做法大全

番茄去皮切块、蘑菇洗净后切片、洋葱切条、蒜剁成泥(或小粒)

步骤3 番茄蘑菇烧鱼块的做法图解

把蘸好淀粉的鱼在热油锅中煎或炸至两面金黄

步骤4 番茄蘑菇烧鱼块的家常做法

锅中留些底油,放入洋葱丝和蒜蓉煸炒,炒至洋葱变软锅中有香味飘出;倒入切好的番茄和蘑菇,煸炒至番茄出水蘑菇变软,然后往锅里倒入适量的番茄沙司和少量高汤(没有用水也行),炒匀后炖一会儿煮开

步骤5 番茄蘑菇烧鱼块的简单做法

倒入炸好的鱼块翻匀,用盐、糖、白胡椒粉调下味,中小火继续炖一会儿至鱼完全烧熟,大约3-5分钟左右,期间常用锅铲轻微松动一下,以免鱼块粘底。(出锅后可随自己喜欢撒些小葱末或青辣椒圈装饰)

成品图
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