番茄牛腩

by 厨恋恋 8 收藏 27703 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.8%
蛋白质
20.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初级入门

牛腩加番茄来炖制,汁浓味香、酸甜可口!既有丰富的蛋白质又有维生素,它红亮的色泽分外赏心悦目,一口既能勾起人的食欲,真的会使你欲罢不能。   炖制的过程中番茄红素慢慢析出,脂溶性的番茄红素是自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。不止是赋予这道菜红润色泽的关键,更是营养丰富的保健菜品。“感恩节”歪果仁吃鸡,咱们吃牛牛牛吧·········

展开
主料3人份
辅料
植物油1汤勺
花椒10粒
八角2个
1块
柠檬叶2片
桂皮1小块
小葱1棵
酱油15ml
料酒1汤勺
展开全部辅料
步骤1 番茄牛腩的做法大全

牛肉清洗干净后切成小块,切好的牛肉丁放开水里焯去血水,然后清水冲洗干净

步骤2 番茄牛腩的做法图解

番茄顶端开十字刀,放开水里煮一分钟,烫好的番茄捞出去皮,然后切成丁

步骤3 番茄牛腩的家常做法

汤锅放火上,放入葱,姜,花椒,八角,桂皮,柠檬叶爆香;然后倒入切好的番茄丁,炒至番茄慢慢融化

步骤4 番茄牛腩的简单做法

倒入焯好的牛肉丁,加水没过牛肉;盖上锅盖大火烧开,然后改小火慢炖40分钟肉烂汤浓即可

成品图
烹饪技巧

牛肉焯水后会更干净一些,这样做出的菜颜色清亮,色泽诱人
加柠檬叶会使汤的口味更清新爽口,没有可以省略,或者加香叶,另一番浓郁的滋味

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