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番茄牛腩面

by 爱美的家 490 收藏 15290 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.5%
蛋白质
7.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸味
<30分钟
较高热量
初中水平

软烂的牛肉,酸甜的番茄,微红的汤汁中混合着牛肉和番茄的清香,随意丢几颗青菜就好,出锅时必不可少要撒点香葱和香菜,香味一下子更丰富了,我吃面条必不可少一定要搭配点自制的辣油,红红的番茄牛腩面再顠上些红红的辣油那才更诱人,看似简单的一碗面却是让人心生想念,吃了这顿还得惦记着啥时能再来一碗?

展开
主料2人份
辅料
细香葱5根
香菜1把
2块
八角2只
桂皮2块
茴香籽1/2汤匙
香叶2片
陈皮1块
食盐1茶匙
生抽1汤匙
老抽1/2汤匙
1茶匙
白芝麻1茶匙
植物油1汤匙
展开全部辅料
步骤1

牛腩洗净切成块状

步骤2

放入锅中煮几分钟捞出焯过的牛腩,用水冲洗干净

步骤3 番茄牛腩面的做法大全

炒锅中倒入适量油,加入姜,八角,桂皮,小茴香,香叶,陈皮炒出香味

步骤4

放入牛腩翻炒

步骤5

加生抽,老抽

步骤6 番茄牛腩面的做法图解

上色后加白糖和盐调味

步骤7

倒入压力锅中,加入开水放入捆好的香葱,压力锅上气后压20分钟

步骤8

牛腩软烂后连汤带肉一起倒入砂锅中,加入去皮切块的番茄

步骤9 番茄牛腩面的家常做法

开火煮开

步骤10

另取一锅,将面条煮熟,顺便汆烫几颗青菜

步骤11

煮至番茄变软汤汁泛红后撒入切好的香葱和香菜即可

步骤12 番茄牛腩面的简单做法

面条捞出摆上青菜,将牛腩和番茄盛入碗中,浇上牛肉汤,撒少许炒熟的白芝麻就可以开吃了

成品图
烹饪技巧

用高压锅是快手的做法,也可以用砂锅慢慢小火炖,注意水量要一次性加够
面条我喜欢吃劲道的口感,所以用的是比较粗的面条,这个按自已喜欢就好

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