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番茄牛腩面

by sunshinewinnie 1098 收藏 48314 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.4%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<2小时
较低热量
初中水平

番茄和牛腩是经典搭配,做出来的菜菜味美汤浓,非常开胃,不管用来拌饭还是拌面味道都很棒呢。 番茄炖牛腩这道菜菜,我觉得一定要放一些番茄酱一起炖,这样吃起来味道才会更浓。 无论寒热体质,都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温,吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒,胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。因此,体寒体热的人都适合吃这道菜。此外,西红柿属于酸酐生津之物,牛肉能养阴,就能起到补血滋阴的作用,而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡,非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗,不利于消化,不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动,促进消化的作用。所以,即便胃肠不好的人,也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用,所以,对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说,适当吃点西红柿炖牛腩也不错。

展开
主料2人份
辅料
牛腩 400克左右
洋葱1个
蕃茄3个
4片
番茄酱1大勺
冰糖10克
生抽1勺
料酒15克
适量
展开全部辅料
步骤1 番茄牛腩面的做法大全

番茄去皮切小块

步骤2 番茄牛腩面的做法图解

洋葱切碎,姜切片

步骤3 番茄牛腩面的家常做法

牛腩用水焯一下备用

步骤4 番茄牛腩面的简单做法

将肥的牛腩放入锅里,不用放油,先煸出油

步骤5 番茄牛腩面怎么吃

再将牛腩都倒入,稍煸一下,倒适量油

步骤6 番茄牛腩面怎么做

放入姜片和洋葱炒香,再倒入蕃茄

步骤7 番茄牛腩面怎么炒

炒至蕃茄大最出水,倒入番茄酱,再放适量的料酒和生抽,加入冰糖

步骤8 番茄牛腩面怎么煮

倒入适量开水,小火炖煮1-1.5小时,炖煮一个小时后根据自己的口味加盐

步骤9 番茄牛腩面怎么炖

炖牛腩的过程中,我们来做面条吧,用量杯准备200克面粉

步骤10 番茄牛腩面怎么煸

将面粉和鸡蛋倒入面条机的搅拌杯里,用面条机制作面条

步骤11 番茄牛腩面怎样煸

做好的面条煮好,浇上番茄牛腩拌匀即成

成品图
烹饪技巧

原料1:高筋面粉200克 鸡蛋1个(约50克) 清水30ML左右
原料2:牛腩400克左右 蕃茄3个 洋葱1个
配料:番茄酱1大勺 姜4片 冰糖10克 生抽1大勺 料酒15克 盐适量
做面条全部用清水也可以,200克面粉用70ML左右的清水
如果有面条机可以自己做,没有就用市售的面条也不错
原料和配料都可以根据自己的口味增加或减少
如果喜欢我的美食,欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99(请注意sunshinewinnie和99之间有一条下划线)

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