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番茄牛尾汤

by 迷离の米粒 344 收藏 5840 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.9%
蛋白质
3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<数小时
较低热量
初级入门

想吃番茄牛尾了,但是这次买的居然是带皮牛尾,还是试着做了番茄牛尾汤。颜色虽然因为这个季节的番茄都不好,所以不红,但是味道还是非常棒的。

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主料3人份
辅料
番茄酱100毫升
5克
香叶1片或2片
料酒适量
6片
适量
青花椒6粒
八角2小瓣
桂皮1小碎块
新鲜山楂2颗
展开全部辅料
步骤1 番茄牛尾汤的做法大全

牛尾可以浸泡1小时,冷水下锅加适量料酒,3片姜片煮沸几分钟。捞出,洗净

步骤2 番茄牛尾汤的做法图解

牛尾放入砂锅,加入另外的3片姜片,香叶,花椒,桂皮,八角,香料用量都很小,毕竟不是卤,再加入两颗新鲜山楂。炖两个小时以上

步骤3 番茄牛尾汤的家常做法

加入一个番茄切块,洋葱,番茄洋葱可以和番茄酱一起炒也可以不炒,不会有太大影响,不过炒过口感更好,以前做都是炒过的。炖1个小时

步骤4

再加入一个番茄切块,糖,盐。继续炖半个小时

步骤5 番茄牛尾汤的简单做法

颜色确实不怎么样,番茄的影响还是很大,如果和番茄酱一起炒过估计会更红,但是味道还是不错

成品图
烹饪技巧

如果只有姜片,不放香料都可以,不过香叶如果有尽量放。简单的做法就是一锅炖,但是番茄酱、番茄和洋葱炒软再加入一起炖,口感和颜色都会更好。时间一定要炖足,不要频繁开锅

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