准备食材:番茄切块,牛尾洗净,辅料备好
汤锅烧水,同时,冷锅热油,把切好的番茄放进去炒糊,然后倒进烧开的汤锅里煮。这样番茄汤味口感浓郁~
辅料放进锅里。我用的不锈钢小盒子,会沉到锅底,更容易挥发辅料味道,也可以用纱布袋包一包
冷水放入牛尾,生姜,大火烧开,焯水去血丝。水烧开后,等个2-3分钟就可以了
牛尾放入番茄汤里,大火烧开,然后小火焖煮1小时
牛尾好吃,可惜肉少,所以我还加了点牛肉丸,大家可以忽略哈………
1小时后,用筷子戳一戳,基本上牛尾上的肉又弹又软了,就可以出锅啦!
牛尾其实煮2-3小时最好吃,肉质更松软