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番茄肉末打卤面

by 芹意 500 收藏 18467 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.4%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
茄汁味
<30分钟
较低热量
初中水平

搞点儿创意,让普通的打卤面荤素搭配、营养更均衡;加点儿肉末,味道更香了;加两个西红柿,有蔬菜了,还是很营养的蔬菜。做好卤子,配上滑溜溜的面条,炎热夏日桑拿天的一餐解决了。

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主料2人份
辅料
黑木耳1小把
干黄花菜1小把
干香菇3朵
虾米1小把
香油几滴
5克
5克
5克
水淀粉半碗
植物油2大勺
食盐1/2茶匙
白糖1/2茶匙
酱油1汤匙
料酒1汤匙
500毫升
胡椒粉少许
展开全部辅料
步骤1

面条煮熟过凉开水并沥干,加入几滴香油,拌匀备用

步骤2 番茄肉末打卤面的做法大全

西红柿切滚刀块儿,葱姜蒜切末,木耳泡发洗净,撕成小块儿,干黄花菜泡发洗净,切成段儿,香菇泡发洗净,切成粗条,海米泡发洗净,鸡蛋打散,备好水淀粉

步骤3

起炒锅,热锅凉油小火煸炒肉末至变色吐油,下入葱姜末和一半蒜末,煸炒出香味儿

步骤4 番茄肉末打卤面的做法图解

烹入料酒,转大火煸炒均匀

步骤5

下入木耳、黄花菜和香菇,煸炒均匀

步骤6 番茄肉末打卤面的家常做法

加入盐、白糖和酱油调味儿,煸炒均匀

步骤7

加入开水或高汤,大火煮开

步骤8 番茄肉末打卤面的简单做法

下西红柿,翻炒均匀,继续大火煮开

步骤9

少量多次加入水淀粉勾芡,调出自己喜欢的浓稠度

步骤10 番茄肉末打卤面怎么吃

沸腾后,打入蛋花,顺同一方向推匀,撒上剩余的蒜末,关火;面条装碗,浇上卤子,撒上点儿胡椒粉(不喜欢就不撒)

成品图

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