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番茄什锦锅

by 孩妈妮妮 186 收藏 1030 浏览
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

吃火锅喜欢自己做汤底,麻辣、清汤、番茄都试着做过,每次都有改进,家人也喜欢吃。主要是自己做的火锅底干净卫生,再也不用担心家人吃得不健康了。火锅汤底也不用太多的佐料,简单几样就搞定。做得最多的就是这个番茄锅底,一个汤底酸酸的、微微甜、鲜鲜的,很开胃。配上一些喜欢吃的菜和肉,那真的是好吃得没话说。番茄汤底做起来也不难,这里有个小窍门,就是把番茄去皮切成块、打成糊再进行炒制,这样做出来的汤底细腻无渣口感好。

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主料3人份
藤椒鸡排1片
血豆腐 1块
辅料
蘑菇 适量
黄豆芽 1大把
扇贝肉 200克
墨斗鱼4只
料酒1大勺
生抽1大勺
1大勺
展开全部辅料
步骤1 番茄什锦锅的做法大全

食材可以根据自己的喜欢来更换添加,今天重点介绍这个汤底

步骤2 番茄什锦锅的做法图解

番茄顶部切十字花刀泡入开水中去皮,切成小块

步骤3 番茄什锦锅的家常做法

用料理机打成蓉,这样口感会非常细腻,没有料理机的可以用刀剁碎

步骤4 番茄什锦锅的简单做法

虾仁洗净,放入料理机加姜、白胡椒粉、盐、淀粉、蛋清、味达美臻品料酒

步骤5 番茄什锦锅怎么吃

搅打成细腻的蓉

步骤6 番茄什锦锅怎么做

锅内加水小火烧至大约20度,用小勺分次舀出放入锅中,小火慢慢养熟捞出备用,虾滑详细的制作过程,可以打开我的主页——清淡虾滑汤来了解

步骤7 番茄什锦锅怎么炒

锅内加油烧热,倒入番茄汁中小火炒出红油

步骤8 番茄什锦锅怎么煮

加味达美臻品特级生抽、盐、糖调味

步骤9 番茄什锦锅怎么炖

食材分别放入升降火锅的提篮中备用

步骤10 番茄什锦锅怎么煸

番茄锅底倒入火锅中加水煮开

步骤11 番茄什锦锅怎样煸

放入提篮煮开就可以吃了

步骤12 番茄什锦锅怎样做

下面做个椒麻香蒜汁:大蒜剁成碎粒加入鸡精

步骤13 番茄什锦锅怎样炒

加入适量温水,锅内加冷油倒入麻椒、花椒小火炸至变色出现后捞出不要,迅速倒入蒜汁中即为椒麻香蒜汁,可涮菜时食用

步骤14 番茄什锦锅怎样煮

还可以选择麻酱料、蒜蓉料等食用

成品图

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