番茄虾仁意面

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.2%
蛋白质
6.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

今天自己做了番茄酱,做法很简单,吃起来原汁原味,番茄味很浓。平时做菜用超市里卖的番茄酱总会有种涩涩的味道,这次做的番茄意面就完全不会涩,自己做的酱料更新鲜味道也更浓。 这次做的时候黄油换成了普通无味的橄榄油,出锅后满是虾的鲜香和番茄的酸甜气味,少了黄油的甜腻,吃起来更是开胃,根本停不下来。

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主料2人份
辅料
2瓣
食用油适量
少许
黑胡椒碎少许
柠檬汁几滴
展开全部辅料
步骤1 番茄虾仁意面的做法大全

西红柿顶部划十字

步骤2 番茄虾仁意面的做法图解

放入碗中,浇上热水,浸泡1-2分钟后剥掉外皮

步骤3 番茄虾仁意面的家常做法

切成大块,留一小部分切成小块备用

步骤4 番茄虾仁意面的简单做法

大块西红柿放入随行杯打碎,打碎后倒入锅内

步骤5 番茄虾仁意面怎么吃

放入冰糖小火炖煮,不停搅拌至浓稠,出锅前滴几滴柠檬汁

步骤6 番茄虾仁意面怎么做

另起一锅烧开水,煮熟意面后捞出浸泡在冰水里

步骤7 番茄虾仁意面怎么炒

蒜切片,虾去头尾去虾线

步骤8 番茄虾仁意面怎么煮

热锅倒油,炒香蒜片,倒入虾仁炒熟

步骤9 番茄虾仁意面怎么炖

加入之前切小块的西红柿,炒出汁后倒入适量番茄酱,加盐调味

步骤10 番茄虾仁意面怎么煸

面条捞出控水倒入锅内继续翻炒,翻炒均匀后盛出撒上黑胡椒碎即可

步骤11 番茄虾仁意面怎样煸
成品图
烹饪技巧

注意事项:
热水浸泡有助于西红柿去皮,不可用温水
番茄酱在熬煮过程中要不停搅拌,以免糊底
意面煮熟后捞出可以放在冰水里,或者过凉水后拌一点食用油,以免粘连
如果想要番茄酱更细腻一些,可以在番茄汁入锅前过筛
上述材料为1-2人份,番茄约有450g用来做番茄酱,其余切成小块

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