番茄虾汤
by 明儿小厨 393 收藏 2431 浏览
步骤1
首先处理食材，海虾去掉虾须虾线；番茄去皮切成小丁；金针菇切掉根部；其余辅材准备好即可
步骤2
起锅烧油，油热放入海虾煸炒，最好是煸炒出虾油
步骤3
炒至海虾两面红通通的了，把海虾拨到一边，也可以盛出来。放入番茄丁炒至粘稠出汁，倒入适量清水
步骤4
烧制汤汁开锅以后，放入金针菇
步骤5
继续烧一两分钟，放盐和蚝油调味
步骤6
最后放入香菜碎后，即可出锅
成品图
烹饪技巧
明儿总结：1所有食材的先期处理很重要，只有食材处理得当，才能保证后续的菜色和味道
2金针菇一定要保证熟透，否则很容易引起肠胃不适
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