番茄意面

by 小俊_Joanne 21 收藏 18220 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72%
蛋白质
5.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
中级掌勺

自制的番茄酱加入了罗勒、牛至等香草,大大地增加了意大利的风味,直接搭配意面,再撒一点罗勒增香,刨上奶酪碎,即可得到一盆地道意大利风味的番茄意面。

展开
主料2人份
辅料
牛至1茶匙
罗勒12片
2瓣
番茄膏2汤匙
黑胡椒碎适量
适量
帕玛森奶酪适量
展开全部辅料
步骤1 番茄意面的做法大全

番茄轻轻地切十字,然后放沸水中烫1-2分钟,捞起来把皮剥掉

步骤2 番茄意面的做法图解

番茄去蒂,去掉番茄籽,切小块

步骤3 番茄意面的家常做法

牛至和一半的罗勒切丝

步骤4 番茄意面的简单做法

大蒜和洋葱切蓉

步骤5 番茄意面怎么吃

将番茄放入锅中,加入2汤匙橄榄油、牛至、罗勒,大火加热并持续搅拌,沸腾后改小火,熬煮30分钟,时不时搅拌一下,防止粘底

步骤6 番茄意面怎么做

另外拿一个锅,将剩下的橄榄油倒进去,放入洋葱和大蒜

步骤7 番茄意面怎么炒

中小火炒6-8分钟,至洋葱和大蒜都充分变软

步骤8 番茄意面怎么煮

用料理棒将煮好的番茄打成蓉

步骤9 番茄意面怎么炖

将打好的番茄倒入7中,将番茄酱放入,调小火,不加盖煮20分钟

步骤10 番茄意面怎么煸

煮至深红浓稠后,加入盐和黑胡椒碎调味即可

步骤11 番茄意面怎样煸

剩下的罗勒切丝

步骤12 番茄意面怎样做

意大利面煮好,将水滤掉

步骤13 番茄意面怎样炒

锅中留少量番茄酱即可,加入煮好的意大利面,拌匀,如果酱不够,可以加入更多的番茄酱。拌入罗勒叶,装盘,撒上奶酪碎即可

成品图
烹饪技巧

1 番茄在煮的过程中会放出大量的水,所以煮番茄的时候不用加水
2 番茄酱采用罐头的浓缩番茄酱(tomato paste),而非平常沾酱用的番茄酱。如果没有,不用亦可
3 番茄酱并不需要一次用光,取适量即可
4 剩下的番茄酱放冷藏保存,并尽快食用

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