番茄鱼

by 娃娃公馆杨家店冰封 404 收藏 6842 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.4%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸味
<30分钟
较低热量
初中水平

小时候爸爸做的很好吃,怎么也吃不出当年那味道了。花鲢鱼4斤左右,今天把鱼肉拿来做番茄鱼,明天把鱼排鱼头拿来做太安鱼

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主料2人份
辅料
适量
马铃薯淀粉三勺(小勺)
生抽少许
鸡精1/2小勺
料酒1小勺
适量
适量
2瓣
陈皮适量
花椒少许
展开全部辅料
步骤1 番茄鱼的做法大全

把鱼、番茄、葱姜蒜洗净。鱼切成片,葱切段,再切少量葱花。姜蒜切片备用

步骤2 番茄鱼的做法图解

淀粉、料酒、花椒、盐、酱油放入切好的鱼中,拌好,放置15-20分钟(盐一定要放够量,不然做不出来的鱼还是会有腥味)把番茄用开水去皮,切片

步骤3 番茄鱼的家常做法

开火放入适量菜籽油烧至8、9成熟,放入葱姜蒜,花椒、陈皮翻炒

步骤4 番茄鱼的简单做法

至炒出香味,然后把番茄全部倒入锅中大火翻炒

步骤5 番茄鱼怎么吃

炒4-5分钟即可

步骤6 番茄鱼怎么做

加入适量清水和盐,开大火煮

步骤7 番茄鱼怎么炒

煮开后盖上锅盖,把火关为中小火熬10-15分钟,可以先尝尝汤的味道(如果感觉不够酸可以加些白醋,番茄味不够可再加番茄或番茄酱,但我不喜欢番茄酱,毕竟含有添加剂)

步骤8 番茄鱼怎么煮

汤熬好之后,把鱼全部倒入锅中,开大火煮2-3分钟,然后关中小火再煮1分钟左右,加入少量鸡精,装汤碗,最后放上葱花

成品图
烹饪技巧

在腌制鱼肉的时候可以在腌制的时候盖上盖,上下用力摇晃,他们说这样鱼肉会比较嫩

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