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番茄鱼

by 万山红 393 收藏 164594 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.3%
蛋白质
11.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
茄汁味
<30分钟
较低热量
初级入门

一年马上又要过完了,年说着说着就有快到了的意思啊。中国人讲究多,过年就更讲究了。无论是吃的喝的,还是日常活动的内容,首先要寓意吉祥。就说这过年的年菜吧,做鱼的寓意是年年有余,做鸡是吉祥如意,等等。就是一个鱼,也不仅仅是年年有余,做鲤鱼是鲤鱼跳龙门,做鲳鱼是生意昌盛,做鲢鱼是连年有余,做个剁椒鱼头,那就是鸿运当头.......哈哈,讲究多吧!既然讲究多,咱做为一个中国人,自然也要遵循这些了,今天做的这个番茄鱼,利用者红红的番茄汤汁,希望来年的日子红红火火,蒸蒸日上啊。

展开
主料4人份
辅料
胡椒粉3克
食盐6克
黄酒20克
姜蒜适量
洋葱适量
白糖5克
展开全部辅料
步骤1

新鲜草鱼切块,加姜丝、胡椒粉、黄酒

步骤2

拌均匀后腌制5分钟

步骤3 番茄鱼的做法大全

西红柿切丁备用

步骤4

锅中放少许油,放入鱼块煎至定型

步骤5

煎至半熟后加入开水,水的量以接近鱼即可

步骤6 番茄鱼的做法图解

水开后炖3分钟

步骤7

另起锅炒香洋葱、蒜和姜

步骤8

然后加入西红柿丁

步骤9 番茄鱼的家常做法

炒至西红柿变软

步骤10

翻炒均匀加盐、糖和适量的胡椒粉

步骤11

炖至番茄出红汤,且汤汁变浓稠

步骤12 番茄鱼的简单做法

再加入适量番茄酱,让汤的颜色更好看,番茄味道也更浓

步骤13

番茄汤再煮1--2分钟

步骤14

把炖好的番茄汁全部倒入鱼中

步骤15 番茄鱼怎么吃

水开后继续炖5分钟即可

成品图
烹饪技巧

  鱼煎好后要加开水,加凉水肉质不嫩,而且会有腥味

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