一鱼四吃·番茄鱼片
半边鱼头和一片鱼肉
切大薄片
冲洗后放盐、胡椒面、料酒拌匀腌10分钟左右
加红苕粉和水拌匀
番茄4枚
去蒂削皮后切颗,剁碎
小火,鱼头两面约煎捞出
倒入番茄颗,中火煎成泥,倒入开水、鱼头烧5分钟左右
小火,放入鱼片
汤开,约煮1分钟,放胡椒面、鸡精、盐拌匀后倒入汤盆,洒葱颗即可